时间:2022-09-14 | 标签: | 作者:Q8 | 来源:网络
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长长的队伍,喧闹的交谈,很多人印象里,这是一家门店火爆的日常现象。 可是,当你到了「无声的cake」时,一定会立马转变想法。不管是下单、收款、打包,还是进店、出店,一切都静悄悄的,店员们全靠纸笔、卡片与手语和顾客交流。 在这里,你听不到「欢迎光临」,哪怕人不多点餐时间也稍长,但慕名而来的新客照样络绎不绝。究竟是什么样的魅力吸引了他们? 01 借力烘焙学校起家 为爱发声如何困境求存? 「无声的cake」是一个为听障人提供烘焙技能培训、就业、创业的新锐品牌,听障伙伴是各个门店技术、服务、管理的主体,占比超过 75%,高的甚至达到 90% 以上。 时光回溯到 2014 年,那是一次与听障人学生简单的师生对话,埋下了「无声的cake」诞生的种子,解决听障人的就业及扶持就业成为了团队一直坚持的初心。
△ 团队成员照片集锦 之后的 3 年,团队依托法蓝西烘焙西餐职业学校,成功培训了一批又一批听障人。 然而不久后,他们发现:毕业的学生即使学到了很好的技术,也可能会因为沟通不便,没办法很好地融入新团队,最终的结果往往是一次又一次找到新工作,却一次又一次失业。 这时候,团队萌生了一个新想法:自己创建一个全都由听障人组成的烘焙店,这样一来,难题不就解决了嘛。
△ 左右滑动,查看门店照片 于是在 2018 年,「无声的cake」首家门店在广州成立。 温馨的团队、有爱的伙伴和稳定的工作,这里成为了众多听障人寻找新生、改变命运的「宝地」。 02 备受关注喜获两百万赞 打通线上意义何在? 「无声的cake」刚成立的时候,由于业务模式的特殊性,加上团队的知名度,吸引了很多听障人加入,每天邮箱里都会有满满一堆新简历。 没多久,不少知名媒体都开始为品牌做宣传,CCTV、CGTN 中国国际频道、人民日报、中国日报China Daily 等报道好评不断。 各大资讯、视频平台也对他们格外关注,如:梨视频,二更视频,头条新闻、 新浪微博等均有特别推送。 而且,因为不经意的视频分享,抖音上短短 10 天点赞量还达到了 200 万。
△ 各大媒体对品牌的报道 成功的线上曝光为门店带来了庞大的客流,如何避免「无声沟通」可能造成的不便,进而优化消费体验呢? ① 在店内准备了大量的手卡和便签本,方便阅读文字和手写沟通; ② 进店后,全程小广播温馨提新店开业活动促销方案示,以防新客不清楚情况而产生困扰; ③ 每个餐桌都有手语的科普知识,利于顾客与店员临时交流,互动多了,彼此关系也会更好。
△ 门店的手写便签本 另外,团队没有把眼光局限在线下门店,他们很快打通了外卖和配送渠道,引导周边客群在网上下单,增加客流。 更难得的是,团队看到了培育自身私域流量的价值。为家用工业绞肉机营销活动了实现线上线下会员互通,他们借助有赞零售运营微信商城,打出了一套新的线上玩法: 玩法 1 拉新:0 元试吃会 在免费试吃体验和有趣手语活动中,获取更多新客对产品、品牌的认同,直接转化为会员。 形式: 线上扫描二维码报名,线下参与。 内容: 1. 发布 0 元试吃会推文,介绍当期特色美食; 2. 为活动设置门槛:必须注册线上会员; 3. 参与手语学习,可另外领取满减优惠券,刺激产生额外消费。
△ 左右滑动,查看拉新活动 玩法 2 促销:大促特色活动 结合有赞功能和产品特点,将大促变得更加有趣,提升活动参与度。 形式: 线上线下都可参与 内容: 1. 充值会员储值金额,或在线上/线下订购「怦然心动」表白蛋糕,获得原价 22 元的线下面包「蓝朋友/吕朋友」专属优惠券 11.11 元/张。 2. 针对爆品,适当加大折扣力度,如:原价 44 元的「粉红记忆+炫出自我」面包,利用打包一口价推出 22 元的限时福利。
△ 大促活动海报 玩法 3 品宣:异业合作 联合其他品牌,为助残事业共同发声,配合发送店铺优惠券,给予最直接的折扣,促进线上引流和订单转化。如:近期助残日活动,开展了博物馆日沙龙和翻糖饼干体验。
△ 左右滑动,查看异业合作活动(配图源自邓志盛) 深圳 网络推广公司 随着门店数量的增多,团队在 2019 年 4 月将店铺版本从零售单店切换为零售连锁,为不同门店扩大自主发展的空间,创造出更多爆款新品和特色活动。 03 3 万老客、6 千会员在手 尝试探索新业务 到了今年,在「无声的cake」长期复购的老客累计超过 3 万人,核心会员突破 6000 人。 团队用了哪些办法,把他们一步步与品牌绑在一起呢? 1. 会员储值:不定时推出大力度充值返现,固定充值 300 元可享员价 95 折优惠; 2. 生日福利:当天订蛋糕 88 折,加送门店小礼品; 3. 利用同城配送功能,增加接单渠道,并为会员提供送货上门服务; 4. 会员日活动:固定每月 28 日为会员日,不定期组织会员线下 DIY 活动; 5. 积分兑换:在积分商城上架超值优惠券/周边产品,促进会员兑换而增加复购。 截止目前,「无声的cake」门店总数达到了 8 家。 这样的发展速度看起来不是特别出彩,但考虑到听障店员的培养、门店运营难度等特殊性,「无声的cake」已经相当成功了。 在深耕会员运营之余,团队还准备探索一些新的业务方向: ① 尝试结合社区团购和销售员功能,在周边小区和社群内组建一支高效的拓客团队; ② 合理规划 SKU,如:节日爆品月饼等,让店内产品不单单局限于外卖,配合发展快递渠道,把客群辐射到更多城市。 看着每天在门店里忙碌、乐此不疲的听障伙伴们,团队发现一直以来的努力终于有了回报,相信他们会有更美好的未来。 |
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关键词:小本创业烘焙