旺铺风采｜你知道什么是“平效”吗？智能门店

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你知道什么是“平效”吗？

你知道店铺每平米都能计算效益吗？

位于岳麓区梅溪湖地铁站的廖雅店便利店老板廖雅自接触了数据营销之后，60平米左右的店每月每平方就能产生3000多元的效益。

从手账本记账到终端数据录入分析，每一步的经营策略制定都是依托数据来完成，也让廖雅对店铺的转型升级有了更多信心。

店铺陈列靠数据分析调整优化

1.大数据选中的“网红产品”

通过数据分析，廖雅从智能终端系统里导出店铺一个月内的商品销售数量排名和销售金额排名，这些商品可以称为店内的“网红”。就是这份排名表，可以更好的帮助廖雅进行商品陈列优化。

销售数量排名高的商品是顾客选择数量最多的，也代表吸客能力强，店里价位在30元以内的卷烟是顾客挑选最多的，于是在卷烟陈列方面也更加凸显这类卷烟的摆放位置。

廖雅告诉我们，除了销量高的商品作为重点陈列外，销售金额排名高的商品也不容小觑。因为这是高价值商品，虽然销量可能不是最高，但能吸引重点顾客，特别是店里的高档卷烟会被部分老顾客青睐。所以此类商品在陈营销广告方案列上也特别讲究，“黄金陈列位”是自己常用的方法之一，在视觉冲击感上一定要突出，做到这些离不开精准的数据分析与管理。

2.库存数据的陈列导向

有了数据统计，廖雅对盘点商品的库存量以及售出情况更是得心应手。针对库存量大的商品，她便会在产品陈列或宣传促销方面狠下功夫。对于动销慢的个别新品卷烟，会将其摆在较显眼的位置，并增加摆放区域做为一般主推商品，甚至拆零给到顾客尝试。

同时，将销量一般的同类型卷烟，摆放在热销主推品旁边，利用热销品带动同类品牌销量。

店铺收益靠数据挖掘针对提高

1.扩大时间范围的比较

有了数据做支撑，摆脱人工统计的繁琐，廖雅店铺收益从以往只能完成周与周的对比，到如今可以比较每季度、每年的差异。

她说对比往年数据发现营业额有落差，便会及时分析在哪个商品类别上有问题，是饮料、卷烟还是零食？同时，她还学会了环比，通过与上个月同期做比较，发现是自身经营方式出了问题，还是没有达到预期目标？随后根据得出的数据分析结论，及时调整商品销售策略。

数据比较的便捷，让廖雅对营业额的提升有了更具体的方向和目标。

2.销量差距的对比与货源的选择

当在数据后台看到某些商品库存少，但超过半个月甚至一个月都未售完，廖雅分析得出此商品销量差。因此，下次货源选择上会删除该商品。而分析得出某些商品是畅销品，便会在货源选择上保留甚至加大库存量。

在廖雅店里卷烟销量较好的是单价在30元内的卷烟和每条1000元以上的高档烟，价位相对较低的消费主体以流动散客拆零销售为主，高档烟以老顾客整条订购为主。针对这两类卷烟，廖雅在货源选择与储备上就会格外留心观察数据变化。

同时，她通过数据比较发现一般销量好有两种情况：一是需求量高库存大，二是销售快库存少，具有这两类特征的商品也会成为廖雅选择货源时的主要对象。

智能门店靠数据说话

1.数据收集要全面

使用终端进行数据收集时，廖雅提到一个使用注意事项：数据完善。终端机相当于一个智能管家，每一笔售出商品都可扫码进入数据库，小到一瓶矿泉水、打火机。笔笔都扫的情况下，只需通过终端机就能查看详细交易宣传海报创意记录，所有数据清晰呈现。

但是这也考验个人惰性思维，可能懒起来的时候不会将每件商品都通过扫码录入到终端系统。便利店每天来往顾客达四、五百人，也不是所有老板都能将每件售出的商品扫码录入。但尽量保证数据的完善，数据统计才能更准确。

2.数据更新要及时

使用终端机做数据统计时，先要对入库商品进行记录，其中包括进价和售价。这里的使用注意事项是：更新速度。部分商品进价厂家会不定期调整，因此要记得进行数据更新，避免造成数据陈旧，导致数据统计和分析产生误差。

廖雅说，不要养成数据更新拖延的习惯，长年累月数据不更新就失去了统计的意义，使用数据分析图的就是准确性。假如进价与售价没有及时更新，出现误差，那毛利率就会出错，就没法做准确的营销调整。

结语

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