500万家超市每天倒掉的临期食品，也藏着百亿商

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食品的宿命

当你在商场逛着一排排琳琅满目的食品的时候，有没有想过这些食品一旦过期，将会到哪里去？

无一例外，只有一个结果——被丢弃。

商超货架上的食物，多因为临近保质期和 “仅售当天”等规定，必须被丢弃。

一位网友曾经这么描述她在晚上看到的大卖场情况：餐盒精美的新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心，一批批从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。店员告诉我们，超时的食物必须丢弃，既不能卖给顾客，也不能由店员自己带走。第一次遇到这种情况，感觉心都碎了。

是的，明明这些食品都还新鲜，只不过因为快过期了，商家觉得销售出去可能有风险，所以将其扔进垃圾桶。这样的食品，我们称之为临期食品。

这样的浪费可谓是屡见不鲜。每一天夜里，都有无数的便利店、面包房和超市，在倒掉临期食品。

要知道，根据中国烟草行业协会的数据，中国总共有500万家小超市、百货店、便利店。其中产生的浪费更是无法想象。

也许有人问，为什么不提前将食品降价促销呢？

一来，食品经常进行降价销售，等于自降身价，可能会让消费者认为这家商场生意不好，影响形象；

二来，食品进入打折专柜，就等于明确告诉消费者食品即将过期，有些较高端的消费者可能不买账。

所以商家考虑来考虑去，都觉得只能将食品丢弃了事。

联合国粮农署数据显示，全球每年约有13亿吨的食物被丢弃，约占全年生产量的1/3，成本高达2.5万亿。

除了食品在上架后被丢弃的浪费之外，还有一部分浪费来自于食品运输和批发的过程中。

因为食品从生产到进入消费者手里要经过漫长的流程，包括品牌商、经销商和零售商等多个环节。有些食品可能流通着，就过期了。

超市和电商平台为了减少库存，是不会收超过保质期限1/3的国产食品和超过保质期限1/2的进口食品的。那这些临期食品要如何处置呢？只能陷入了尴尬的滞销局面。

有数据显示，每年全国因为流通效率低下而造成的食品损耗多达上千亿元。

这些现象，对于稍微有环保意识的人来说，都是十分痛心的事情。那有没有方法来解决这种可怕的浪费现象呢？

事实上，已经有人在着手解决这件事情了，他们想到的方法是做临期食品生意。

既然商家不知如何解决临期食品问题，那不如将临期食品拿去销售吧，既减少商家损耗，又减少了浪费现象。

临期食品，很可能会是一个拥有无限潜力的百亿级市场。

电商圈的新物种

资料显示，它于2016年创立，于2018年获得阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资，用户数接近1亿。

针对临期食品因为流通效率的问题被处理掉的问题，好食期的做法是，回收临期食品，将其进行线上销售，为生产商、经销商提供降损渠道。

别担心没人买。因为临期食品价格普遍较低的原因，很多对食品有性价比要求的一类人群还是很愿意购买临期食品的。

不夸张地说，好食期堪称电商圈的一个新物种。

它具体跟普通电商平台有什么不同呢？

首先，只卖临期食品，品类极其有特色。

打开APP首页，就能看到各式各样的临期食品，比如还有30天就过期的鸭脖，还有47天就过期的坚果。这样的品类在其他任何平台都是很难遇到的。

也许有人担心食用临期食品，会有食品安全问题。但其实完全不用担心。

真正的临期食品，不是还有三五天过期的时候才拿出来销售，而是在过期前1-6个月内就得提前处理。

平台出于品质保证，在食品保质期已经过了三分之一的就不会拿出来售卖了。

而且事实上，实际的保质期都会比商家标注的保质期要长一点。所以可以不用担心安全问题。

其次，全世界首创，将保质期透明化，提升消费者体验。

其他电商平台很少会告诉消费者食品的保质期，消费者往往将商品买回家才能查看保质期，这样一来消费体验就不够好。

再者，让食品按保质期倒计时动态定价，激发消费者购买欲望。

其他电商平台的商品价格虽说也是不固定的，但很少按照保质期日期来定价。

而好食期打出的标签是——日期越近，越便宜。

临期食品毕竟不比新鲜食品，价格自然会便宜许多。而好食期APP首页，飘着2折到6折的专区。折扣越大，说明该商品越临近过期。有效期还剩34天的糖果打1.8折，有效期还剩42天的牛奶打4.5折……

倒计时定价，能够一定程度上激发用户购买的欲望。当用户觉得商品越来越实惠的同时，又看到商品的有效期越来越短，就会有种紧迫感，担心商品过了保质期，再难宁波网络营销外包入手，于是便赶紧下单。

总的来说，好食期在售卖临期食品这方面做到了极致。它最大程天津危机公关电话度地发挥了临期食品的特色如保质期元素、价格元素，来达到促进消费者购买的目的。

好食期创始人雷勇表示，他们的月成交总额有好几个亿的水平。看来就算是临期食品，也大有可为。

没人要的商品也有无限商机

临期食品的市场空间有多大呢？

2017年，中国进口食品金额已经突破600亿美元，按5%的库存沉淀计算，就是上百亿元人民币的市场。

想不到吧？快过期、没人要的商品也能成就无限商机。

首先，临期食品生意满足了无数商家清理食品库存的需求，是真正在为全球的节约事业做贡献。

雷勇声称，好食期一天就能为厂商清仓几十万单的库存。

他还分享过一个故事。

在他创办好食期的第一年，某跨国集团总经理特意到访公司，向他表示感谢：“你们帮了我很大的忙，我们公司春节前有6.8万箱牛奶，只剩2个月就到期了，你们只花了几天时间就给我们消化了，不仅帮我们赚了几百万的净利润，还保住了我的乌纱帽！”

可见，正是这样的临期食品平台，能够让原来的浪费变成价值。

那些原来会被倒在水沟里的牛奶，那些原本会被丢进垃圾桶的面包，终于也发挥了它们应有的价值，被无数消费者垂爱。

当临期食品生意变得愈发广泛，相信资源浪费会得到一定程度的缓解。

其次，临期食品平台还满足了很多注重性价比的消费人群的需求。

在干瘪的钱包面前，不少人选择精打细算地过日子。所以比起食品是不是快过期，有些人更注重食品的价格够不够低。

而类似好食期这样的平台，200多元的法国红酒，只售38元；市场价169元一箱的进口品牌矿泉水，卖99元；原价164元的黑咖啡，卖27元。

这样令人发指的折扣面前，谁能不心动呢？况且这些食品并未过期，口感与新鲜食品的风味相差无几。

既便宜又有品质的食品，能够成功将这群人从困窘的生活中拯救出来。从这个角度来说，临期食品生意还是很有意义的。

还记得电影《重庆森林》里，何志武走到便利店，向店员购买一大堆快过期的罐头，用来消解爱情的惆怅。

而如今，说不定会有越来越多的“何志武”，走到超市，或者在电商平台上，购买临期食品。他们表示，自己不是为了缓解失恋之困，只是在为全球的节约事业做出一点贡献，顺便过一下性价比生活罢了。