直播买菜有哪些好处？传统菜市场会消失吗？

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作者：电商君

来源：电商报（ID：kandianshang）

直播买菜时代来了！

尽管生鲜市场近来年到处哀嚎遍野，但巨头们进击传统菜市场的脚步并没有丝毫犹豫。

几天前，饿了么发布了“智慧菜市场”六大标准，这是有可能彻底新闻发布的平台颠覆传统菜市场的六大标准，这六大标准确立后，一个全新的买菜时代已经到来了！

选品智能化：现代人最大的烦恼是，每天对着无数的山珍海馐还是不知道吃什么好，这时候，智慧菜市场的大数据充当了高级大管家的角色，每天帮你精心挑选每天的厨房食材。

管理可视化：阳光之下没有新鲜事，管理可视化下没有买卖黑洞。在智慧菜市场，买卖双方的每一步进程都可以像录像带一样的“回放”，保证每一笔交易的公平有序。

数字化营销：网上买菜没有参与感？别忘了现在正火的直播带货！如今，直播带货已直接进入智慧菜市场，让你一边看直播一边把菜给买了！

质控数字化：买菜最不放心的就是农药超标、菜品不新鲜等，而智慧菜市场则可以做到农产品从地里到市场上的每一个流程都有案可稽，让你吃得放心。

技术多样化：智慧菜市场支持刷脸支付，AI识别等，之前我们在科幻电影里才能看到的高能场景，今后将成为你买菜的日常。

履约数字化：配送覆盖到3公里生活圈，线上买菜30分到家，也就是说，趟在床上刷几个抖音段子的功夫，人家已经把菜送到家了。

数字化，让买菜像点外卖一样方便！

从以上饿了么发布的智慧菜场六大标准可以很清晰地看出，数字化是智慧菜场的重中之重。

数字化的智慧菜市场是什么样子？我们以今年1月在宁波启动的“联心饿了么智慧菜场”为例，作一下简单的说明。

首先，菜市场的入口，有一块巨大的显示屏，上面分列了交易额、销售量、订单量、检测数等信息。

也就是说，就算是你亲自光临智慧菜市场，也不必依赖老人们的经验，先绕着菜市场转一圈看看行情，再决定买什么菜了，因为从这个显示屏上就可以将菜市场的即时“行情”看得一清二楚，方便你直接购买。

其次，每个摊位前面都有联网的双面屏大秤，这个就是每个档口的“数智中台”。

待机状态下，一体机的屏幕会向顾客呈现出每个对应摊位的商品种类、单价和产地等；称重时，屏幕上就会出现对应的名称、称重、价格等；结算完后，一体机会拉出小票，方便你即时查阅所购买的物品以及保留小票。而在每一单交易完成后，更新后的即时数据也会实时同步在大屏上。

这样做的好处，对摊主而言，不用在收摊后拿着小本本回忆今天卖出了多少菜，像口述历史一样冥思苦想地做记录，还可以通过系统提示及时补货；对顾客而言，每一笔交易的流程都清清楚楚，每一分钱都花得明明白白。

第三，不想自己拎菜？可以请饿了么小哥代劳送菜上门。

智慧菜市场内还专门设置了一个“饿了么订单取餐处”，网上通过饿了么下单的商品会专门拣到这里，系统根据订单时间顺序配置专属的饿了么小哥，半个小时内将订单送达客户手中。

数字化时代的智慧菜市场，让买菜像点外卖一样方便！

传统菜市场会消失吗？

那么问题来了，智慧菜市场出现后，会取代传统菜市场吗？

持反对意见的人认为，这根营销有哪些渠道本就是杞人忧天。

比如说，大白菜是许多东北人关于冬天的记忆，物资匮乏的年代，谁家不储存几担大白菜过冬的？即使是物质相对富裕的现在，有些人家也会到菜市场买回一堆的大白菜，用来做泡菜或储存起来备用。而在网上买菜，对很多人而言，担心看不到菜品的好坏，终究有些不放心。

最主要的是，网上买菜，就像现在的春节一样，缺少一些特定时期的仪式感和人情味，没意思透了。

君不见，电商涉足生鲜领域以来，一波又一波想革菜市场命的生鲜电商来了又去，去了又来，但菜市场还不是在那里，每天都熙熙攘攘？

但是，持支持意见的人认为，将来传统菜市场被智慧菜市场取代，是一个大概率的事情，就像不管你愿意不愿意，没有仪式感和人情味的春节还是要过下去一样。

数据是不会骗人的，联心智慧菜市场启动以来，饿了么的订单量已经占到总体订单的近2成。

才推出不久，网上买菜已占到整个买菜的2成，这是一个非常惊人的数字，它说明，很多用户的买菜方式已经发生改变，特别是随着90后新一代掌握家庭的买菜权后，作为互联网原住民的他们更青睐从网上买菜，而不是本人到菜市场买菜消费。

所以，这些年来，尽管包括我厨、呆萝卜、吉及鲜、妙生活、鲜生友请等多个玩家改造传统菜市场的行动都以失败而告终，但是，菜篮子永远是新零售时代的兵家必争之地。

而且，在小虾米被海水扑到沙滩上之后，大鲨鱼们已经站立在潮头了。

如今，继外卖、到店等服务后，菜场已经成为阿里、美团、苏宁等巨头在本地生活市场博弈的新战场。

因为智慧菜市场在供应链改造、数字化管理、支付方式变革等方面，已经表现出了互联网时代的优势。

互联网是先进生产力的代表，而“菜市场”则是农业社会的产物，前者对后者的“降维打击”是一个必然的过程，而且，这种打击只会越来越强烈。

就拿联心智慧菜市场来说，除了现行的黑科技，正在规划中的二期还将引入AI、区块链等新技术，这是要彻底革掉传统菜市场命的节奏啊！

对饿了么而言，它对智慧菜市场还有更大的野心：在全国100多年重点城市全面铺开智慧菜市场——到时候，就不是你要不要选择智慧菜市场了，而是，你已经没有选择了！