陈光记

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澳门陈光记黑椒烧鸭店始于1956年,源自澳门,首创黑椒鸭,驰名海内外, 陈光记烧味饭店作为澳门饮食文化的代表之一，在当地享有盛名多年来，由陈光记首创的黑椒烧鸭，以其独特的风味享誉东南亚，更是创造了自开店以来菜单近五十年从未曾变更过的奇迹。

澳门陈光记由陈树光先生创办，至今六十余载。陈氏一族自清末年间创办烧味档，沿澳门老街一带挑担游走叫卖，也成当时澳门老街的一道独特街景。其父从事烧味已有五十多年历史，作为陈氏家族第二代传人，陈树光先生更是对烧味情有独钟。八岁便跟随父亲研习烧味的制作方法，至年少时已继承家业，独自开设烧腊档，对烧味的追求可谓极致。早在60年代，为探寻美食的奥秘，陈先生已走遍世界各地。当时做为葡萄牙殖潍坊小红书种草需要做品牌民地的澳门在饮食习惯上受葡国菜影响，当地人喜爱佐用黑椒等重味调味食物，受此启发遂将该食材与祖传烧味相结合，创造出了独一无二的澳门“陈氏烧味”。因其烧制的鸭肉口味独特、香滑可口、供不应求，陈先生也被当地人称之为“烧鸭大王”。常年的沿街叫卖中街坊邻里喜以“烧鸭佬”、“光记”等称呼“陈氏烧鸭”档；遂于1956年正式设立商号“陈光记”。自1975年，在澳门南湾开设了第一家“陈光记烧味饭店”以来，备受赞誉，90年代后又在罗利老马路和高士德马路开设两间分店，均已烧鸭烧卤类作为招牌菜品。
陈先生兴趣广泛，喜爱交友，早年间便与澳门赌王——何鸿燊先生相识，何先生一家更是对其手艺赞不绝口，但凡喜庆佳节设宴宾朋陈光记烧味成了必不可少的一道佳肴，遂成为陈光记的常客；历任澳督及各界人士但凡食用烧味，馈赠手信，也必首选陈光记。
多年来，凭着对烧味的执着与热爱，陈先生先后研制出沙嗲、黑椒、咖喱、腐乳、酸梅、酱烧、传统风味共七款烧鸭。为了不辜负任何一位喜爱烧味食客，陈光记在食材的选择上更是谨终如始：从毛鸭的选材到制作成一只肥美的烧鸭，每一步都尤为重要：为保证食品的质量，及让顾客享用到最机构营销方案地道的澳门口味，原材料从采买到制作，坚持当日宰杀，当日烹制，上海网络优化哪家好所出售的食物概不隔夜；而烧制烧鸭的材料则是使用麦芽糖、盐、调味料及香料取代了一般的酱料，并用炭火烤制，靠技巧控制火路。正是在这种类似对待艺术品一般的标准之下，陈光记才能数十年如一日的将其独特味道珍献于世。
现今，陈光记海内外知名度蜚声，到澳门旅游的内地食客也把到陈光记一尝美味做为其中一个必经“景点”；而港澳间往来的许多食客也喜欢将其作为手信，带回家中与家人分享这一份传承已久的美味。
现澳门陈光记由陈氏第三代传人陈树光之子陈伟良先生经营管理；于2009年 12月28日向中国国家知识产权局申请注册“陈光记”商标；2012年在澳门登记注册成立了“澳门陈光记餐饮文化管理投资有限公司”。于20米菲IP品牌授权版权10年在越南开设了首家海外加盟店。
陈光记品牌于1995年入驻国内市场。经过近20年的市场培育，为了树立更好的品牌形象，发展澳门陈光记，国内首家500m2超大型旗舰店：广西柳州市阳光100旗舰店于2012年3月29日正式开业。
并于2013年5月出资成立了柳州市陈光记餐饮文化投资管理有限公司做为“陈光记”品小米联运sdk登录卡死牌加盟产业在中国大陆地区唯一的营运企业。
烧烤食品是中国传统饮食文化，而澳门是中西文化汇聚的地方，公司以澳门为根，秉承传统特色和创新餐饮为宗旨，把具有中西合璧的澳门特色烧味文化推向全国。
目前在中国澳门、广西、广州、上海等地共开设门店20余家；陈光记首创的黑椒鸭在越南、马来西亚、新加坡、泰国及港、澳、台三地传为佳话。“澳门陈光记”也于2011-2016年连续入选《米其林指南——香港、澳门》推荐餐厅至今。星爷在经典港片《食神》中

凭叉烧饭将薛家燕感动到哭

击败了唐牛的佛跳墙

在广东，“烧味”霸占了粤凭祥国际贸易菜的半壁江山

多次入选“米其林指南港澳”的烧味店

——“陈光记”，在这里就不得不提了

1975年，陈光记的首家烧味店开在在澳门南湾。时至今日，陈光记已经扎根在澳门60多年了。
于2013年5月出资成立了柳州市陈光记餐饮文化投资管理有限公司做为“陈光记”品牌加盟产业在中国大陆地区唯一的营运企业。
烧烤食品是中国传统饮食文化，而澳门是中西文化汇聚的地方，公司以澳门为根，秉承传统特色和创新餐饮为宗旨，把具有中西合璧的澳门特色烧味文化推向全国。
目前在中国澳门、广西、广州、上海等地共开设门店20余家；陈光记首创的黑椒鸭在越南、马来西亚、新加坡、泰国及港、澳、台三地传为佳话。“澳门陈光记”也于2011-2016年连续入选《米其林指南——香港、澳门》推荐餐厅至今。陈光记饭店澳门店铺

陈光记南湾店

地址：罗保博士街19号地下

营业时间：09：00-01：00（晚市供应粥品）
陈光记卢久店

地址：罗利老马路3AA号地下

营业时间：11：00-21：00
陈光记高士德店

地址：高士德大马路71号地下

营业时间：09：00-20：00
陈光记氹仔外卖店

地址：氹仔成都街519号濠景花园29-31座地下C铺

营业时间：11：00-21：00