锅処雪舟

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　　富有特色的日餐厅‘雪舟 SESSYU’

　　雪舟是一位著名日本古代画家，被誉为‘日本水墨画始祖’，他遍游日本、中国寺庙，画下中日名山大川，终成为日本画坛的一代宗师。

　　‘铁板烧 雪舟 Teppanyaki Sessyu’日餐厅在香港铜锣湾 Cubus 八楼开办后，聘用日本主厨［松村胜辉］以雪舟的创意精神，将日本烹饪技术加入异地佳肴的烹调技抖音刷赞会不会限流巧与文化，配合四季时令食材进行烹调，以精致细密的怀石料理的理念表达出来，成为香港 第一间铁板烧怀石料理餐厅。自开办以来，‘雪舟 SESSYU’以其精湛可口、新意盎然的菜式，赢得了包括＂法国美食协会＂在内的各国宾客的一致好评。

　　如今，已在 Cubus 六楼开设新潮日式火锅和蒸肉的和食餐厅 -‘锅处 雪舟 Nabe Dokoro Sessyu’，以去油健康、鲜美可口的蒸锅和涮锅为主，设有五个宴客单间，环境典雅，宾至如归。

　　‘雪舟 SESSYU’ 供应的食材大部份来自日本，种类繁多，尤其是日本牛肉，包括神户、飞驒、宫崎等优质稀少的牛肉品种。

何谓锅处

与铁板烧雪舟同样主力供应日本顶级和牛，但不同之处是以另外三种烹调方法呈现和牛的鲜、嫩、美。另有更多不同种类海鲜如北海道活毛蟹、鳕场蟹足及帆立贝等。

1. 蒸笼料理Seiromushi

2. 寿喜烧Sukiyaki

3. 涮涮锅Shabu-shabu

享用锅料理后，汤汁充满着鱼、肉、蔬菜的美味跟营养，最后用作成为杂炊或乌冬的精华汤底，划上完美句号。

本店亦同时提供每日从日本各地区空运抵港的海产类，如喜之次北京电通广告、北海道活毛蟹、野生蓝旗吞拿鱼…刺身、寿司、烧、煮、天妇罗亦可供选择。

1. 蒸笼料理Seiromushi

2. 寿喜烧Sukiyaki

日本一款广受欢迎的牛肉料理方式，是以少量酱汁烹煮食材的火锅，利用顶级和牛配以本店大厨精推广三要素心调配的特制酱汁，风味较为甘甜浓厚，和牛香嫩的口感，浓郁的寿喜烧酱汁，一拍即合，让人一试难忘。

3. 涮涮锅Shabu-shabu

是最简单直接的烹调方法，但又不失食材原有的鲜味，本店的食材选料严谨会员 营销策划，配上季节时蔬，多种日式汤底，提供一种新鲜清新的轻食美味。