正斗

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　　论云吞面文化全盛时间是战后一九四六年期间，在百家争鸣，相互比并，挤出四大家防水建材营销方案族：(何家)洪记、(陈家)钊记、(麦家关于轮胎销售的策划方案)池记、(区家)荣记，当时互领风骚，各有各精彩，各有各神髓。一碗云吞能令当时的高官巨贾、绅士名流、梨园名仱、名媛阔太，不惜纾尊降贵，每夜在路边品尝他们合意的云吞面。此情此景真令人赞叹。可见一碗小小的云吞面是如何令人向往的。

　　为什么要做事件营销一碗正斗的云吞面必须具备面之爽滑、柔软而弹牙；馅料要味鲜而肉质有层次；汤需香浓且味清。我们就是秉承旧有的优良传统，考考不倦，以认真的态度实践我们正斗的云吞面。

　　微博公关营销何钊洪先生在广州做云吞面时已有名气，于1946年在香港开设何洪记云吞面店。何洪记由最初的街边档到大街开店，由湾仔轩尼斯道的老店到1972年搬到铜锣湾霎东街，于2012年再搬到现址希慎广场，一直都街知巷闻，远近驰名，更跻身成为云吞面界四大家族之一。

　　何冠明先生于1984年继承父业，秉承‘何洪记’一贯的考究煮面学问及父亲做面的优良理念，于1996年9月在跑马地开设另一家面店‘正斗粥面专家’，希望将父亲对云吞面的那份执着和热诚发扬光大。其后于2000年12月亦于黄埔美食坊，200营销类app7年1月于中环国际金融中心增添分店，之后分别在尖沙咀圆方及香港国际机开设‘正斗’分店，近年更积极不断开拓海外市场，分别在中国上舆情数据库海 成都 天津及马来西亚开设分店，务求将对食品要求大数据营销案例有哪些的执着及网络营销是不是网上营销热诚，继续发热发光，遍布各地。‘正斗’更于2001江西微信朋友圈广告系统市年荣获美食之最大赏 – 面食组的至高荣誉金奖及2004年由香港旅游发展局发出符合【优质旅游服务】计划 – 食肆证书。由2009年至今, ‘何洪记’及‘正斗’更双双荣获米芝莲指南评审员推介，‘何洪记’更评获一星级食肆。

　　‘正斗’的云吞面条爽滑，入口有质感，柔软而弹牙。云吞美联航时间危机公关的用料新鲜，云吞皮又薄又滑，虽经烹调而能保持完整，虾肉、瘦肉、肥肉及配料份量配合得宜，混和一起后，鲜味和肉汁令人齿颊留香，加上汤清味浓，使整碗云吞面浑然天成。除云吞面外，粥品、肠粉、炸两及干炒牛河亦是‘正斗’出色之选，食客中亦不乏名人及高官。