鹿松

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鹿松传说中“杭州zui好吃的面包店”，

店面不大，

是足以让杭城的面包爱好者心甘情愿前来打卡排队！！

店里主打：法棍、可颂、贝果、丹麦卷...

鹿松面包品类：
01 | 可颂 | ￥12

网传的超级网红

可颂”在法语里是“羊角”的意思。可颂的关键在于需要将面皮多次折叠，面皮里面有着黄油。折叠之后会让可颂可以在内部具备层次感。

鹿松的可颂，无疑是我目前吃过经典可颂中的第一名。简单的食材，任何一个细节都可能会让食材显得普通。鹿松的可颂表皮的酥脆恰如其分，让你咬下去的一口先接触到一层酥皮，然后瞬间酥软，让你吃到内部酥皮的层次感。

可颂造型饱满，表面刷过黄油显的亮晶晶的非常好看，让人迫不及待的开动，一口咬下表面非常酥脆，散落下的来的酥皮相当的薄，断面层次丰富，内部柔软疏松，触动着舌头，好的食物大概就是其丰富的味道层次和节奏会给人愉悦感和幸福感。

02 | 肉桂卷 | ￥14

网传的超级网红

肉桂卷是电视广告中北美与北欧很常食用的一道点心，起源于瑞典。本次最佳，一层一层吃下去，可以吃到满满的肉桂粉，香气很足，吃到中间越香。

肉桂卷的造型也很好看，一层一层，然后每一层撕开都是惊喜，都有一种美妙。
撕开里面可以看到满满的肉桂粉，肉桂卷除了基础的揉面发酵，每一次发酵都会影抖音cpm广告分成响口感。鹿松的这款让你爱不释口。

03  | 苹果酥 | ￥18 

清新小滋味

酥脆的表皮加上树叶一样的纹路，搭配苹果的清甜让人很意外

酥皮烤的很焦脆，表面的光亮并没有让你觉得很油腻。

酥皮之内有着一整块苹果内馅，酥脆的表皮加上糖渍苹果馅，让你口感得到了一种享受。

04  | 可露丽 | ￥12

爱情的名字

可露丽源于16世纪波尔多地区的法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心。

可露丽的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香。

可露丽里头蓬松湿润的内馅有着精抖音如何玩转美团致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。

朗姆酒和和鸡蛋牛奶的混合，那种清甜感，会有点甜腻，成功的可露丽，颜色呈焦糖色并均匀统一，色泽光亮，内部有气孔，并大小基本统一。很幸运的，鹿松的可露丽就是成功的。焦糖反应是指糖类在高温(150-200℃)加热的条件下发生降解，其降解产物经缩合、聚合形成了具有粘稠状特性的黑褐色物质:焦糖、醛、酮，这是可露丽的美味的关键。

05  | 一根抖音企业入住了还能个人入面包 | ￥18 

好实在朴实的名字，一根面包

法式长棍面包是一种最传统的法式面包也是法国面包的代表，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，但是鹿松的一根面包有了区分，采用了油浸番茄，青橄榄。

很有质感，从牙齿接触到面包的第一时间，有会有一种厚实的质感。油浸橄榄的味道大赞，有一种夏日阳光的味道。

晒干的番茄，再配上香草浸在优质的橄榄油里，香草的香气渐渐融合其中，橄榄油的清润也可以缓和番茄干浓缩的强烈味道。

 06  | 蔓越莓贝果 | ￥12

治愈系面包

因为是放入水中煮过，然后再放入烤箱，所以油糖含量都相对低，面包表面因被热水煮过有韧性和较劲，让人在慢慢的咀嚼中体味原麦的香味。

贝果用水煮的过程就代替了面团二次发酵了，这样做出的面包造就了贝果独特大数据汇报ppt的口感

贝果独特的口感搭配蔓越莓的清甜让你超级治愈。

 07 | 菠萝磅蛋糕 | ￥40

老板强烈推荐的蛋糕！

磅蛋糕，源于英国，因其配方中材料：黄油：糖：鸡蛋：面粉＝1磅：1磅：1磅：1磅＝1：1：1：1。这个配方易记易称量易操作，是重油蛋糕里的基础中的基础，经典中的经典。

这款让人又爱又恨的蛋糕!爱在味道香甜浓郁，恨在多油多糖多面，虽然不是特别好看，但是真的是实力派！鹿松的这款虽然不知道配方是否不一样，但是撕开进口的第一口真的让人爱不释口！

里面还有零零散散的菠萝，菠萝的酸甜正好中和了鸡蛋黄油的甜腻。虽然其貌不扬，但是我只想说，真的是实力派！