时间:2021-08-13 | 标签: | 作者:Q8 | 来源:网络
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中国的咖啡市场突然热闹起来。今年腾讯内容分发网络1月成立的本土咖啡品牌(luckin coffee)打着新零售的旗号,以外卖的形式成为写字楼里的网红。咖啡的野心不止于外卖,声称要在5月底完成500家线下店。5月15日,瑞幸炮轰星,称星与很多物业签订的合同中存在排他性条款,即使有闲置店铺也不能租赁给其他“咖啡”商家;星巴克还对供应商施压要求站队“二选一”。 现代快报记者调查了南京瑞幸咖啡线下门店的布局情况:自3月开了首家门店,目前已经开业的6家门店以自提结合外卖的形式为主。算上正在装修的20多家门店,不到3个月,瑞幸在南京的门店就要超过30家。目前来看,瑞幸和星巴克的门店还没有近距离“重叠”的,离星巴克最近的一家瑞幸也在1公里以外。这样的距离难道真的跟“星巴克排他协议”有关? 炮轰:网红咖啡瑞幸指责星巴克垄断 5月15日,瑞幸咖啡发布了致星巴克的公开信并宣读《瑞幸咖啡针对星巴克垄断行为采取法律行动的简要介绍》。瑞幸表示,星巴克对物业的排他性条款和对供应商的施压,已经涉嫌违反《反垄断法》。对此,星巴克方面回应称,无意参与其他品牌的市场炒作。 今年3月之前,似乎没人听说过瑞幸咖啡。然而到了4月,它迅速进入一、二线城市白领的视野。短时间内打响品牌的瑞幸咖啡有四宝:请代言人+朋友圈+做外卖+促销。 星巴克从来没有明星代言的“硬广”,而瑞幸请了汤唯、张震做代言人,广告铺天盖地。朋友圈里更是每天都有人主动转发瑞幸的优惠链接。定价上,瑞幸一杯在21-27元之间,比星巴克同款低10元左右。不仅如此,瑞幸还开展了多项促销优惠活动,新开门店试营业期间还有买二赠一、买五赠五的活动,相当于一杯咖啡只要10多元。 瑞幸快捷的外卖服务也满足了不少白领随时随地来一杯现磨咖啡的需求。 探访:瑞幸门店与最近的星巴克隔了1公里 5月16日下午,现代快报记者对瑞幸和星巴克、COSTA的门店情况进行了探访。目前,瑞幸APP显示,南京已有6家线下门店处于营业状态,而选好地址并在装修状态的门店有20多家。一位负责瑞幸南京线下商业拓展的工作人员告诉记者,瑞幸在南京的第一家门店是今年3月才开的。而记者了解到,截至目前,在南京市场深耕十多年的COSTA和星巴克的门店分别为25家和92家。 记者在探访瑞幸门店后发现,如此惊人的开店速度背后,是门店的功能定位和传统连锁咖啡存在巨大的差异。根据瑞幸的分类,线下门店有四种:快闪店、快取店、悠享店和旗舰店,功能依次增多。其中南京已经营业的6家线下店,5家为快取店,用户通过APP下单后可以自己到门店提取。 16日下午,记者来到其中一家快取店——金城大厦门店。即使客人在现场也必须用APP下单,由于附近的外卖单也从该店走,现场下单要等半小时。门店面积十平米左右,只够工作人员制作咖啡和摆放物料,没有空间再摆放桌椅。 从瑞幸在南京的33家门店选址情况来看,清一色的写字楼和产业园,无一在核心商圈。记者在瑞幸金城大厦门店搜索附近的星巴克,发现最近的是1公里以外的新世纪广场店。 而在新街口商圈,星巴克周围的其他咖啡品类不少。以德基为例,星巴克和COSTA都有门店,地图显示的步行距离是200多米,其他品牌中含有咖啡或主营咖啡的有8家。 业内:排他协议在餐饮业很普遍 对此,一位在南京从事日料品牌连锁经营的负责人告诉现代快报记者:“食品行业的排他协议很普遍,最初肯德基和麦当劳之间也有排他协议,只不过现在门店开多了,也就不存在了。我的品牌在进驻一些商圈时,也会要求物业签排他协议,我不希望他们再签其他日料。” 而据瑞幸南京商业拓展的那位负责人透露,在线下门店的拓展中确实遭到了星巴克的排他影响。“我们在南京河西一家新开的商业中心就遭遇了排他协议,根据他们的协议,广场内除了星巴克不得药店的销售案例引进其宣传海报创意他的咖啡品牌。”不过,该负责人也表示,星巴克的排他协议并不是直接针对瑞幸。“一般情况下,排他也只是不能在同一楼层或同一大厦,对我们门店拓展影响还不是很明显。” 为什么在核心商圈,星巴克可以和其他品牌共存,在一些较为偏远或者新开的商圈会出现排他?“这要看商场和品牌谁更强势,在新街口,商场肯定比星巴克更强势。而在一些影响力弱的商圈,物业希望通过星巴克这样的品牌来吸引流量,也就会出现品牌方要求排他。”上述日料品牌连锁经营负责人说。 |
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