1400㎡集餐饮、文创、服饰、活动 伍德把商场无法

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　　它叫“伍德吃托克”。知道的人，都说它是线下版小红书。

　　很难用传统的文创、餐饮或其他业态来定义它，它更像个混血儿，将不同品牌、业态和体验的形式集合在同一空间。但它选择的业态和品牌并没有规矩可循，彰显个性、与众不同、激发消费欲是伍德吃托克首要关注的。

　　6月29日，一直以快闪市集，打游击战为主要运营方式的伍德吃托克，在北京朝阳大悦城开出了全国第一家门店，名叫“伍台Woodstage”。开业至今不到两个月，已经吸引了数万客流。

　　然而，这样一个“混血”气质，并引领消费前沿的品牌，三位创始人并不是90后。为此我们找到了伍德吃托克的创始人张琦，他告诉了我们“伍德吃托克”的辛酸苦辣，以及打造的三个产品线背后的商业壁垒：

　　1、依托于城市空间的嘉年华

　　2、商业综合体中的市集快闪店

　　3、选址于购物中心的固定门店“伍台Woodstage”

　　伍德吃托克基本档案信息

　　品牌名：伍德吃托克

　　业态：市集，文化创意类

　　创立时间：2015年

　　店面数量：1家（北京朝阳大悦城）

　　客群定位：追求一切新鲜、美的事物的人群

　　客单价：200～400元

　　融资次数：2次

　　投资机构：华映资本、众麟资本及经纬创投

　　1400㎡集合餐饮 服饰 文创 开心麻花演出伍台Woodstage每半年换一次品牌

　　进到伍台Woodstage，你会不由自主地喊出“哇塞”。

　　黑灰色主基调、工业风、美国乐队的重机背景音乐、街道式的设计、可激起回忆的老物件……1400平方米的门店中，集合了餐饮、服饰、文创零售、舞台表演等等。入驻的品牌大多是我们在市面上从未见过，亦或是曾在小巷子见过的“隐居”小店。比如：

　　Teasoon、土了个豆、MALT DOG、5Dollars Mix、BAR TRUCK Cannon`s Burger、见麵喜 、PICO 、小红花大牛王、Toast小蘸、楠厨、有肉食堂、NomNom、北平机器、Soloist、夹生、metoo 、 smash a cup、Rêver 、delicate skeleton等。

　　其中，小红花大牛王是伍德吃托克与北京网红餐厅“藏红花”合作的品牌，见麵喜，则是与孟林厨房合作的，MALT DOG、MIX DOLLARS是伍德吃托克的自有品牌，其余都是伍德吃托克引入的独立品牌。

　　这些品牌的定位和调性反映了伍台Woodstage“辐射整座城市的新消费人群”的客群定位。

　　为了不断给消费者带来新鲜的体验感，伍台Woodstage采用每半年更新一次品牌，如果有一些品牌很受消费者青睐，可以选择与伍德吃托克续租。此外，伍台每周推出主题性的社交活营销服务要素动，比如，花艺、舞蹈、瑜伽，戏剧、脱口秀、发布会等，亦或是针对亲子的绘本故事会等等。

　　值得一提的是，伍德与开心麻花长期合作，在伍台持续推出小话剧内容，而第一次试演则是以一个即兴喜剧的形式，也就是观众随机出题，开心麻花演员即兴表演。在这其中，伍台是通过收门票的形式达到双方互赢。

　　由此可见，这些源源不断的内容活动，以及经常更新的新体验品牌，无形中给伍台Woodstage建立了长久的市场IP效应，这一点正跟其选址在北京朝阳大悦城的定位一致。

　　北京朝阳大悦城总经理李瑞告诉我们：“大悦城一直在做空间上的创新，包括之前的悦界、拾间等主题街区。我们相信场景是购物中心体验的载体，所以，内容是我们的切入点，在这其中，我们更关注合作伙伴是否带有极强的内容性，以及这个内容是否符合朝阳大悦城的消费升级和产品迭代的需求。很显然，伍德吃托克很符合，他们所选择的品牌甚至是购物中心没法触及的。”

　　李瑞所提到的“极强的内容性”正是伍德吃托克的商业壁垒，这一定程度上得益于张琦曾任职《嘉人marie claire》杂志的新媒体主编，他对美、时尚、创新、前沿、原创有一定的先天优势。李瑞继续说：“伍德吃托克这个团队是做内容出身的，从一个快闪市集转向如今固定门店的过程，能显现出他们是很有韧性的，包括与物业打交道、装修、品牌筛选、活动策划等，都有别于当今其他市集。”

　　当问及内容如何持续时，张琦指了指iphone。他认为，iphone三年没有大变革，但是由它延展出的新消费场景是层出不穷的，这就给当今商业人的运营思路提供了更多发挥空间。

　　内容是商业壁垒快闪店、嘉年华、固定门店是工具

　　市集，在国内并非是主流消费爆点，但张琦想要想创造，突破口就是新消费场景。

　　2015年，张琦跟朋友一起创立伍德吃托克，它最初就是集合了美食、音乐、娱乐、互动、新消费品牌等一切新的、好玩的内容，并通过快闪市集的形式来拉动消费点。“伍台Woodstage”便是伍德吃托克从快闪市集转向固定门店的渠道创新，为打造自身品牌化、连锁化、占据消费者心智建筑更大的护城河。

　　“我是1979年出生的，从某种意义讲，我们不是一个年轻的创业团队，但我们的客群定位和合作伙伴都是年轻人，首先，进驻到伍德平台初创品牌的创始人很年轻；其次，他们的客群对象都是年轻人。确切地说，我们瞄准的也是一个增量型消费群，这跟传统的客群完全不同。”

　　因此，想对每座城市的审美做一个创新和引领，是张琦想做的事，也是他的创业初衷。而实现初衷，就要从找到“气味相投”的合作伙伴开始。

　　接受我们采访的张琦正坐在伍台Woodstage 门店后面的办公室里：“现在出门左手边第一家，名叫塔克站，这是我们2013年找到的第一个品牌，它的创始人是韩裔美国人，那时我去逛市集，看到了他，想找他合作。”当时，创始人问了张琦三个问题，同时这三个问题给了张琦在未来的运营上很多启发：

　　第一个问题，你的活动有没有音乐？

　　第二个问题，你的电力和供水怎么解决？

　　带着这三个问题，2015年3月，张琦和他的团队在北京做了第一期以“美食+音乐”为主题的市集，不出所料，这一场吸引了2万的客流，这给张琦带来了很大信心，他发现，将上百个美食、艺文、复古作坊等创新性消费品牌聚集在一起，只在2～3天的时间，就打造出一个带有显著文化属性的青年线下社交聚会，并能得到消费者的认可，从商业角度来看，这是一个涉及商业地产、新兴品牌和消费者的“多边市场”。

　　随后，伍德吃托克的市集走出北京，去了上海、成都、杭州、西安、重庆、郑州等城市，截至目前，已经在全国办了近百场市集，并做了以青年艺术特展、美食音乐节、泛美学乐园为主题的市集活动。

　　慢慢的，伍德吃托克开始有了些商业气息，并形成了三大盈利模式：

　　第二，为第三方品牌商做营销；

　　第三，对入驻的品牌收租金。

　　然而在张琦看来，一个品牌能被商业化的基础，首先要有用户基础，但如今的用户已经不再以家庭为单位来计量自己的生活，也不是通过三餐饱腹来界定体验场景。于是，多种场景打造、兼顾商业管理等运营思路，从一抖音电影如何做分类个内容生产者的角色逐渐往商业管理者转型，是能长期引导消费者消费的基石。

　　也就是说，开固定门店、联名合作（通过双方的IP效应达成共赢）、跨界、孵化是伍德的主力转型渠道，为此，上文我们看到以固定门店出现的伍台、与开心麻花这样大IP合作，以及伍德自身孵化的餐饮品牌MALTDOG、MIX DOLLAR等等，都是伍德想在商场里打造一个独立式、开放式、社交式、广场式的多场景空间模式。

　　但这些远远不够，想扩大发展渠道，资本是最关键的一步。

　　投资方就是伍德的粉丝卫星式门店的创新体验

　　“说来也是缘分，我们的投资方就是伍德吃托克的粉丝，他们觉得伍德吃托克的体验和内容是未来在这一领域中的竞争壁垒。”

　　2016年7月，伍德吃托克完成了由经纬中国、挚信资本注资的600万天使轮融资；

　　随后在2017年完成了第二轮融资。同时，在今年的6月又完成了Pre-A 轮融资，金额达到数千万元人民币。

　　跟投资方想的一样，张琦认为消费者对于体验是有长期诉 求的，一直打平价体验，追求短期利益不是公司运营的长久之计。所以，增加不同业务体系和营收渠道，将伍德吃托克从市集模式转型成一个整合场景的营销公司，也就是说，提高供应阶段的效率，在上下游、产品、品牌的布局更有定价和溢价的能力，是张琦的终极想法。

　　为此，张琦将融资的资金，用在了品牌市场密度的覆盖、活动运营规模、商业管理体系、技术的引入以及内容的投入上。其中，伍台Woodstage未来将要在二三线城市开出“卫星式”门店，也就是进行2～3个业态组合。今年年末，伍德也将与准一线城市的两大购物中心合作，这是伍台Woodstage跨城市开店的开始。

　　采访到最后，张琦一股劲喝了一大口水：“做市集，我们入了太多坑，比如，我们是一个引领年轻群体消费的品牌，但招聘一些年轻人后，我们发现这事好像不太靠谱，还要因人而异；再比如，物业的各种硬性指标无法实现你想要的店面效果和市集主题，比如，水电、消防等等琐碎的事，那你就得点灯熬夜一个个去规避，去攻破。”

　　倒完苦水后，晚上9点，张琦又匆匆去参加伍德吃托克发展的下一个项目会议。