呷哺呷哺打双十一组合拳 活动期间门店销售额近

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　　谁说餐饮“店”商不能拥有双十一？而（需求面积:300-400平方米）打出的这套双十一组合拳，让人眼前一亮。呷哺呷哺本次“约会‘食‘刻，别人家的双十一“主题套餐于11月2日起售卖，截止目前，活动期间门店销售额近1.5亿，而单身食客的必点套餐——“一人行·温暖脱单套餐”销售额近20万。　　 

　　2015年双十一的狂欢已然落下帷幕，各种破纪录的数字指标充斥在媒体报道中。的确，双十一之于电商，已是熟稔的主场。作为用户福利日，双十一既是商家让利和获取粉丝的重要节点，也是粉丝贴近品牌的重要机遇。

　　然而，今年这一场硝烟弥漫的电商狂欢，更多是为了炒作概念，换取流量，反而偏离了节日初衷，没有真正把利益返给消费者；而素来与双十一“绝缘”的餐饮界，却奇招频出。源自某个小岛的吧台式火锅品牌——呷哺呷哺更是打造了一个不一样的“双十一”。　　 

　　另辟蹊径：实体“店”商的双十一

　　随着电商的崛起，原本属于光棍的节日已然成了“别人家的双十一”，买买买的血拼成了双十一的唯一，而消费者对“光棍节”温情的向往却从未褪去。

　　呷哺呷哺，让消费者无需在“别人家的双十一”里疯狂且孤独着，而是来呷哺呷哺感受关怀，与美食相约。因此，这个别开生面的主题——“约会食刻，别人家的双十一”也便应运而生。

　　呷哺呷哺不玩血拼，另辟蹊径，让更多未参与电商抢购的消费者也能感受到浓烈的节日气氛，在美食中找到适合自己的“双十一打开方式”。

　　此外，呷哺呷哺还使出三把利剑，助力呷哺呷哺登上餐饮双十一的“琅琊高手榜”，赋予了双十一全新的玩法——谁说餐饮“店”商不能拥有双十一？而呷哺呷哺打出的这套双十一组合拳，也确实值得我们业界同行参考与深思。　　 

　　三招制敌：如何让用户成为你的粉丝

　　1、用心做套餐——应节、应景、应定制

　　无论是一人行、二人行、三人行，呷哺呷哺都能提供对应的火锅套餐——一人行独享温暖脱单套餐，二人行共享甜蜜双人套餐，三人行可尝聚划算套餐，无形中让消费者感受到了“私人定制”般的服务。

　　套餐消费在价格上确实具备高性价比的优势，而独特的吧台式就餐形式，也为前来就餐的单苏州电视 广告身食客避免了尴尬和孤独感。在国外，单身食客餐厅越来越受欢迎，反映出社会观念的转变。而在中国，让“一人食”成为潮流的，正是呷哺呷哺。

　　呷哺呷哺本次“约会‘食‘刻，别人家的双十一“主题套餐于11月2日起售卖，截止目前，活动期间门店销售额近1.5亿，而单身食客的必点套餐——“一人行·温暖脱单套餐”销售额近20万。这折射出了呷哺呷哺的营销哲学——在保证品质的同时，让“一人食”和中国的1.8亿单身人士一样，为社会观念所包容。

　　只有用心做套餐，用“不孤独的食物美学”重新定义孤独饮食，才能争取到不吝追求高品质食物和生活的单身食客，让他们对呷哺呷哺有话可说。

　　2、营造参与感——我有美食，你有故事

　　餐饮业以食材为本，呷哺呷哺通过多样的菜品搭配和多变的套餐，来满足散客对多种菜品、多种口味的需求，有效地留住单独用餐的顾客——他们，是最有资格过光棍节的人群。

　　聆听消费者的故事，让光棍节回归到原本的意义——脱掉单身，脱光压力，做回真正的自己。有关“脱光”的主题阐述部分，呷哺呷哺把它交给消费者来完成。

　　呷哺呷哺在微信发起了“晒出你的‘脱光’宣言”主题互动活动，让消费者在朋友圈尽情吐槽。广大抖音发布广告的规则的用户除了对双十一沦落为光棍节倍感愤恨外，更多地发表了自己对“脱光（单身/压力/赘肉……）”这种生活态度的看法，最终呷哺呷哺亮出态度——拒过别人家的双十一，来呷哺呷哺，一个人也不孤单。

　　光棍节互诉衷肠，消费者和品牌从未如此贴近，呷哺呷哺折射出的人文关怀，让这个沦落为“购物狂欢节”的双十一多了一丝温情。

　　从中可看出，在拥有粉丝作为基础的前提上，品牌如何利用好节日庆典，释放用户需求，也是制胜的关键所在。那么，在拥有用户并形成粘性的时候，如何才能让用户持续有效地关注呷哺呷哺呢？　　 

　　3、“游戏”作桥梁——返利互动，成就粉丝

　　双十一当日上午，呷哺呷哺首发了一款简单的H5小游戏，把属于吃货的双十一狂欢推向高潮。

　　基于H5游戏的趣味性、互动性、参与感、社交性、利益点，此款H5游戏的应用在双十一中充当了呷哺呷哺与用户连接的关键桥梁。H5小游戏的两大场景应用，一是线上导流，即通过H5游戏吸引网友注意力，二是促进线下门店流量。

　　呷哺呷哺在H5游戏中植入门店活动信息，以iPad mini、旅游基金等惊喜大礼作为激励，促使用户到店消费，最终获得了单日互动量12万、积分榜玩家数1.7万的成绩！

　　让快乐不止于美食，更发乎惊喜。在增强用户粘性的同时，更短平快地为广大用户开辟了一条从手机到门店的通路。相比“别人家的双十一”简单粗暴的血拼，呷哺呷哺的双十一玩法更为细腻，从中可瞥见餐饮业进军双十一的“心机”。

　　“约会'食'刻，别人家的双十一”的热议，除了话题本身的号召力，以及呷哺呷哺本身拥有的强大消费群体外，以上三招的组合执行更是关键，能够在发起相关话题时，让消费者快速地在节日狂欢的洪流中找到呷哺呷哺，从而形成专属的品牌阵营和应节玩法，让消费者对呷哺呷哺的双十一更有归属感。

　　三管齐下，创新玩法；不玩血拼，只谈温情；不拼概念，只出玩法。呷哺呷哺这只特立独行的小火锅，已经无缝地将自己独有的“一人食”餐饮DNA，注入原本属于电商的双十一，为消费者认真做事，让双十一多了一种玩法。