北京西单大悦城举办美食节 以美食之名打造体验

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　　西单大悦城第六届美食节暨2014第十届北京国际西餐文化节在上个周末落下帷幕。这是西单大悦城开业的第7个年头，美食节这一欢乐盛宴卖点营销举办至今也已经是第6届了。

　　从2008年首届美食节开始，西单大悦城就把其定位于“针对年轻人群时尚品味的中西饮食文化盛宴”。到2014年，西单大悦城的美食节已经举办了6次。靠着创新和互动，在细微处呈现差异，在延续中不断升级，西单大悦城的美食节，已然成为购物中心行业的标志性节日危机公关的原则有哪些，一场喜好美食的年轻人的狂欢节日。

　　    体验式营销的升级战

　　随着美食节的逐步深入人心，西单大悦城与消费者的感情不断升温，黏性也越来越高，同时消费者对于美食节的诉求越来越高。他们不但想品尝外国菜，还希望能亲眼看到西餐的制作过程。为了满足消费者的愿望，2010年西单大悦城第三届国际美食节上，西单大悦城特意邀请了8位有型有款的男士大主厨，亲自操刀，为消费者献上特色西餐料理烹饪全过程。2013年美食节，在现场，消费者看到了禾绿寿司的顶级厨师的鲜切三文鱼表演，并能亲自品尝。不少人都表示自己是第一次吃到如此新鲜的三文鱼。

　　这种希望在美食方面不断尝试与获得新鲜感的情感诉求方式，是大悦城建构与消费者情感互动的核心，更为其体验化的营销提出了更多挑战。事实上，西单大悦城在每次美食节中都有升级的版本出现。在6次美食节中都会出现的“大胃王比赛”项目就是一个例子。

　　 为了让消费者感受到“大胃王比赛”的不同，西单大悦城都会引入新玩法。首届美食节上6人PK“大胃王比赛”；在第五届国际美食风情节上，经典“大胃王”挑战赛以吃汉堡作为比赛内容；2014年，大胃王比赛再一次全新升级，现场不仅有好吃的汉堡，热狗加寿司，超大杯饮品和冰淇凌让消费者一次吃个够，而且最快吃完规定食物的选手将获得“吃货达人”称号；吃完之后更有好玩的脸萌绘制比赛……

　　活动创新带来生命力

　　在美食节的互动体验中，西单大悦城一直在细节上不断完善创新，以维护和保障商户业绩的良性增长和大悦城品牌的生命活力。

　　2008年的首次美食节，最大的石锅拌饭、最长的奶酪、最大的蛋糕、最大热狗纪录都被一一刷新。面食高手用2斤面粉抻出25万米长的千丝面，在气球上和豆腐上切肉丝，骑在1.6米高的独轮车上切削面的绝活表演，都让人眼前一亮。