餐饮企业的特点有（餐饮行业的特性是什么？）

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异之处。

1.生产与消费须同时出现与进行

餐厅所提供的服务,始於客人进入餐厅后,点菜,到厨房依其所点的菜肴制成成品,这之间是无法事先做好和预料得到的,可说与一般零售店的商品展示销售有所不同,同时也别於制造业的商品---可依尺寸大量生产。所以餐饮业较不容易做好销售量的预估以达到控制生产量的结果,因为两者几乎是同时进行的。

2.无法事先预知

一般顾客在餐厅所接受的服务品质,很难在消费之前获知或察觉,不像购买其他商品,如洗衣机,沙发椅等日常用品,可事先检视打量清楚,符合品质要求标准后再行购微博营销的优势和劣势买。所以餐饮服务业更需要塑造良好的企业形象与口碑,使顾客在消费前能了解餐厅所提供的服务品质,产生正确的期望,减少对餐厅的抱怨.

3.异质性

由於餐饮服务业是与客人高密度接触的行业。同样的服务员在不同时间与场合所提供给客人的服务,可能不尽相同,更何况不同的服务员所表现出来的服务品质可能也不一样。再者滨湖区抖因上热门推广在线,不同顾客所需求的与期待的服务也因个人特质而会有所不同,因此,如何克服此特性,达到餐厅服务标准化与一致性,是餐饮服务业古往今来的挑战。

4.起伏不定的需求

5.产品无法储存

餐厅有形的产品,如菜肴,点危机公关方案怎么写心,经过短时间储放就会变质,如果没有消费掉,可能就要丢弃,因而会增加食物成本;其次为要保有食物新鲜度,餐食不能太早准备的.所以餐厅成品是很难事先储备的。餐厅的座位数,也可视为商品的一部分,每天都是固定的量,如果当天没有用完,不可能隔天就会坐满,或因此增多数量,一切都将归零从头算起,所以如何达到最高的使用率与最大的销售额,乃是者最主要的行销策略。

6.上班时间特殊

餐饮业为满足不同客人的需求,营业时间通常较长而且特殊,如采中间空班制,亦即「两头班」,假日无休等,为求公平及应付不同时段的客人,员工必须接受轮班与轮休的安排,工作与休假时间很难固定。目前主管人员的工作时间平均在12小时以上,可说相当长,如果对长沙正规应急危机处理多少这行业没有相当喜爱与投入,一般人实在无法胜任与适应。

7.劳力密集

餐饮业是讲求服务的地方,而服务须由人来担纲提供以示谨慎,很难由机器来取代宣传海报配色,尤其讲求细腻精致服务的高级餐厅更是如此,故餐饮服务业对於基层的工作人员需求量很高。为要使整个淳安在央视投广告费用餐饮作业程序如行云流水般流畅,服务舆情发现力不足人员密密无隙地提供服务非常重要,一旦人手出现不足现象,服务水准立刻就会降低。

8.对无形产品难标准化

餐饮业所提供的服务,大部分很难有一套准确的衡量标准,不像制造业可以大量而标准化生产,最主要它是以人为主的服务业,服务人员外在表现与内在个优质开门大吉批发价性都会影响顾客对服务品质的认定,再者,只要服务人员合了顾客的口味,让顾客顺心对眼,则顾客对他们所提供的服务就会感到满意,否则不论有多好的服务热忱及亲切态度,一旦让顾客产生不愉快的经验,就很难得到顾客正面的肯定。因此员工教育训练是非常重要的,唯有如此,才能确保服务品质的一致性与持续性。

9.包罗万象

消费者意识抬头,而且为了满足不同层次的客源,餐饮业相对地提供多样化的功能以满足顾客不断改变的需求与期望.例如外卖,外烩,窗口服务,外送服务,提供电脑网络,商务与休闲设备的服务等,充分延伸餐饮服务业的范围与内容。