一只小龙虾的品牌145营销攻略（卖小龙虾的营销

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做什么?怎么定位?

从已有的资源出发，定位群定位为80、90后时尚潮流的年轻人，辣家私厨的菜品也是根据我各地试吃的结果来选定的，而小龙虾也是当下年轻人爱吃的一个品类。

定了产品，需要考虑铺面装修。我认为现在的餐饮已经过了拼装修的阶段，只要迎合了我的主流目标8090后即可，因此我们定的基调是简约。

如何打造差异性?

对选定品类进行深入调研。我们知道小龙虾的文化接近20年时间了，大家一直都质疑小龙虾唐山网络公关宝马卫生问题，期间还因为卫生问题，引起很不好的反响。那我就在想，大家把卫生看得这么重，但是各地的小龙虾都没有把干净拿来做文章，所以我就决定，把主题定在干净。我们的slogan就是做最干净的小龙虾。

定好基调后，我们围绕口号进行小程序小程序实例一系列的。

首先在干净上做文章，比如小龙虾的剪头、去小钳子等;其次外出多次考察，利用*罗德公关加班 小红书**公众号和微博等媒体，把小龙虾的货源、生产过程公布，如何预防公关危机让对干净又了更直观的认识。

我们在客户用餐时提供一个小碟子，如果顾客用餐过程钟发现有不新鲜、不干净的小龙虾，我们可以进行更换。这样，进一步加强了干净的理念。虽然一开始有人质疑，也会有一定损失，但是最后实践上来看，对我们的理念、主题起到了非常好的传达效果。

如何强化品牌，增加粘性?

选好品类、定好基调，那么下一步是如何增强用餐体验了。

首先是刚才提到的一点，我们允许更换不良菜品，让用户放心;其次周边产品娱乐化，有趣化，比如纸巾盒、海报的设计;将菜品拟人化，使厦门网站建设顾客吃的不仅仅是虾，增加了娱乐的元素。当然，前提是我们的菜品口感和卖相都不错。

餐饮的宣传很重要，也需要有特色。珠海营销咨询公司我们通过公众号和微博，把菜品照片做的很诱人，通过二次分享带来的进店率比较高。

我们跨界合作，专业团队围绕主题设计定制海报，突出人情味来获得二次传播的效果。

我们通过娱乐化典故、紧贴时下流行事件，针对时事制造话题，进行营销。

我们所有的宣传，其实基调都是搞笑的。这也是为了迎合我们的主流客户。

对于海报，有一点特别提一下，就是有一期美女主题的海报。我们设计性感限制级的海报，走灰色路线，颇有争议。用微博、***发起互动，大家讨论激面对面广告5秒收费烈。实际我们是能预期到结果的，就是喜欢大家讨论、炒作，达到扩大宣传的效果。这是制造话题，增加粉丝的参与感。

餐饮口味已不是绝对重点，更多是餐饮过程的乐趣、品牌的认同感，是为了强化品牌形象。

我们将美女那期的海报制成礼品，在危机公关策划的关键点包括光棍节送给单身顾客。这一举措，很容易达到了二次宣传。

我们还为粉丝制作形象公仔——辣侠;定期更换海报，所有海报都跟时事典故结合，让大家保持对品牌的新鲜感;制作了一些用于宣传的小视频;年会等礼品也紧密围绕品牌打造;外卖包装也使用统一形象;此外我们还制作了品牌的***表情。

无论是餐品本身还是服务，我们都希望站在顾客的角度，注重细节。

辣家私厨是情感化、温度化的，让粉丝感受到的绝不仅仅是一个冷冰冰的品牌。

如何找风口，其实有那些营销方式就是尝试去找别人没做的，通过互联网手段，从细节出发去颠覆传统的东西。也希望大家在各自领域找到自己风口，把自己的品牌做强做大。

如何管理和监督加盟商?

我们有一个全国评分系统，在精英群，每个月也会对各分店的评比。

我们投诉、反馈、奖惩都能反馈到总部。总部也会不定期到各地考察。

我们还会年会分享员工薪酬晋升制度、经营管理。

重要的是加盟的人大多以八零九零后为主，他们是想做事的一群人，对品质的把控有同样的追求。

加盟商事一群想做事的人，他们更加不注重食材成本，更加注重口碑，注重品牌。选择做事在前，挣钱放后。经营理念跟我们是一致的。

原材料的配方给到加盟商。加上我们会有厨师的培训，15天左右。然后按照配方，复制90%的味道没问题。