桃园眷村进阶“新一线”标杆 吃出国潮味

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　　一家开到LV旁的早餐店，看上去如此高调，却把豆浆油条一类国民小吃卖出温暖调性，颠覆传统受众对豆浆油条的认识，出奇制胜地用情怀打造一个品牌，从而引发购买热潮。（需求面积:200-300平方米）实属比较成功的个例。

　　三年前，单一丁在北京学法式甜品，三里屯很火的桃园眷村让她排长队也要吃上一次。去年九月，单一丁拿下桃园眷村初开放的加盟权。今年七月，桃园眷村来到云南，首店落位南亚风情第壹城，算得上是给“新一线”城市创意形式的中式餐饮类树了一个“标杆”。从第一次品尝“豆浆、油条界中的爱马仕”，到亲自把控每一杯豆浆的出品，单一丁对桃园眷村有着特殊的理解与情感。

　　豆浆油条，昆明每个市井角落遍地可见。小贩们靠着娴熟而快速的制作方法得以谋生，大部分人在日复一日的早餐中并无期待，仪式感与精致感似乎与忙碌的都市清晨无关。

　　南亚桃园眷村不仅把“时间在舌尖”的诗意刻在墙上，更写到了传统小吃里。“旧情怀”、“找寻回忆”、“慢时光”都是桃园眷村的标签，精工细浙江海康科技有限公司作的某个小岛风味早餐以及浓烈的文艺气息，让食客对早餐多了一份期待，极简清新的环境与新奇的用餐体验，让人感叹早餐的仪式感也可以那么满。

佛山市营销策划有限公司 　　落地优质商圈，与一线品牌相邻，一楼大面积位置，早7晚10运营时段，都决定了南亚桃园眷村的高额运营成本。但高昂的成本却不会降低产品质量，因为，品质是命脉。

　　桃园眷村的豆浆，选用直供限定非转基因黄豆，古法现磨，拒绝粉泡，专业仪器精准测量温度浓度。

　　 油条不添加膨松剂，严格测量长度，低温220度以下炸至外酥里嫩。烧饼采用进口机器研磨的面粉制作，蓬松度、色泽，馅料填充都有一套最全标准。桃园眷村目前共有七大品类，24个单品，人均价格35元，适合全年龄段客群。

　　在单一丁看来，“眷”字并不是单指某个小岛“眷村”，更多的是一种眷恋，“眷”这个集合概念包含了历史中的许多人、事、味。桃园眷村正是将记忆里的小吃以全新的形式传递给大家。

　　初入云南的桃园眷村，前期会积极让顾客熟悉品牌故事与文化，后期则会随着季节和环境的变化，不断调整供应时段，开发与丰富产品类型，做到全时段饮一杯豆浆，更加“接地气”。

　　传统中餐行业大多成都代运营的广告微信朋友存在复制难、标准化生产难、连锁管理不规范、同质化严重等缺点。单一丁认为，一个品牌是否能够长青，要关注其“变”与“不变”。“变”在于惊喜。餐饮除了满足人们饱腹的需求之外，更需要通过环境美陈设计、营销空间打造，服务品质提升等各方面带给顾客“意想不到”。“不变”在于产品，对于餐企来说，匠心才能筑品质。除了要严把食材采购，更要在烹饪方法上重视食材的源生性。

　　谈及桃园眷村最核心的竞争力，单一丁也表示，在消费升级的时代，桃园眷村善于把握消费者的消费体验，店里的每个角落，每道风景、每个摆件、每道菜品都自成风景，不仅可以让消费者感受环境魅力，更能在社交网络上借此传播。当你甘愿为豆浆油条和肉包饭团支付几倍溢价时，吃本身可能已不是最重要的。

　　国潮热当道的今天，不仅用国货才能体现年轻一代的家国情怀。最古老寻常的身边事物反而能唤醒人更多的知觉感受。精而美的中国传统小吃，以特殊的方式印记在每个国人心中，传统饮食文化需要时尚的表达形式来传承创新，它们由常规走入高端，见证着中国风餐饮品牌形象，正被更高端专业的平台传播，从而得到受众认可。桃园眷村不仅是一个餐厅，更是一个带有强烈某个小岛特色的文创品牌，一个两岸饮食文化交流的场所。

　　最后，这不仅仅是一杯豆浆应该卖多少钱的问题，而是关于桃园眷村为一豆浆究竟做了多少。