案例:“市集”+“体验互动”是商场吸引客流的

时间:2022-01-07 | 标签: | 作者:Q8 | 来源:iziRetail网络

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  “市集”从购物中心里的稀罕物,渐渐地变成了常驻嘉宾,各种或西方或传统的艺术、人文的活动不断地被请进购物中心。然而,他们的效果如何呢?我和一位做人文下午茶的朋友聊了聊......

  三五年前市集开始在上海流行,从国外跳蚤市场演变而来,商户和消费者的流动性都很强,商户以个人为主,二手、原创的产品都有。早期的市集都会选上海市中心,一些住宅区或者老厂房里,规模很小,只在周末营业。

  商场希望引进一些新鲜的内容,开始引进或自己承办一些市集。目前上海比较活跃的市集运营商有鹦鹉螺、新天地怀旧市集(又称DFM@XTD),周末去哪儿app也会在商场里做一些体验活动,类似市集的形式。

  ▼新天地怀旧 型男女集市

  

  1市集运营商们如何各显神通?

  类型一:以赚取摊位费为核心

  鹦鹉螺市集是其中的代表,商户多是兼职的文艺青年、手工艺人,倡导C2C的概念。开始的品质和效果不错,但随着进驻商场数量增加,对商户的数量要求增大,优质商户供不应求,品质和特色难以保证。

  此类市集商业模式是以赚摊位费为核心,商场收取市集运营方固定的场地费,运营方再收取商户固定的摊位费,一般600元/天,提供一个固定规格的桌子,类似会展的形式。

  ▼鹦鹉螺市集

  

  

  

  类型二:APP做市集,为线上导流

  “周末去哪儿”是一个专门推荐各类吃喝玩乐内容的APP,在上海的虹桥天地、环球港等商场做过DIY体验活动。

  参与的商户是周末去哪儿平台上的入驻商户,有花艺课、插花、现场手绘纹身、多肉DIY、甜品美食摊位等,就目前来看,形式和体验内容相对单一、简单。

  它的商业模式与传统市集不同,在商场做体验国内康养地产分布活动更多的是为了线上导流。消费者在现场参加活动时,会收到app商户的一些优惠券等。

  ▼周末去哪儿 APP界面

  

  



  类型三:伍德吃托克,向顾客收门票

  伍德吃托克可以算是市集的2.0版本,是去年开始举办活动的一个美食类市集,仿照美国“布鲁克林吃货节”的形式,场地上千平方米,市集里不只有美食,还有乐队表演、艺术展、设计师作品等等。

  伍德吃托克从去年 3月份开始,在春天、夏天和冬天各办了一场,向参与的顾客收取门票。此类市集规模更大,不太适合与常规商场合作,频次也较低,盈利模式更多元化。

  ▼伍德吃托克

  

  



  

       2、引进互动体验=为商场招揽人流吗?

  商场为了给消费者带来新鲜感,会引进市集或者DIY体验活动,但效果参差不齐,也有一些活动过于艺术,拔得太高了。

  尚嘉中心 "稀捍行动"

  尚嘉中心又被称为“靴子楼”、“LV大厦”,它会配合公益组织做主题活动,稀捍行动是其中之一,即把苗绣、造纸技术等在现场展示,消费者可以报名参加,周末固定时间有体验活动。尚嘉本就是一个很高冷的商场,这种过于原生态、传统艺术的活动很难有效吸引人气。

  ▼稀捍行动 × 周末画报|“天工时光传奇”手工艺展

  

  

  大悦城 诚品生活采集·苏州

  大悦城的“5号车库”、“摩坊166”以及诚品生活地下一层的生活采集都会做一些手工艺体验课程。因为原创的作品有时初看并不惊艳,顾客匆匆路过,只看到了价格不菲,没办法了解其中的独到之处,很难被吸引。而体验互动,可以让顾客真正了解、体验它的工艺之复杂、选材之精细,从而喜欢上它。

  ▼上海大悦城 摩坊166

  

  

  不是所有工艺/艺术都适合在商场内体验

  有些工艺技术含量太高,初学者无法短时间内完成一个作品,体验感不好。所以需要事先与手工艺人探讨、简化环节,挑选其中相对容易而有呈现出大变化的工序,让消费者有成就感。

  举例:有料生活仓在活动上曾药品营销公关危机处理原则做过羊毛毡玩偶和饰品体验

  

  

  从羊毛戳成最基础的成品也需要2-3小时,对顾客来说非常无聊,不适合短时间体验。所以需要手作老师先做出羊毛毡的主体,比如动物的圆型身体,胸针的主体部分。顾客只需完成简单的装饰,加上自己的创造力,呈现出不同的动物毛毡、各种水果型的胸针和耳环等。

  另外,也要考虑到场地、物料和工具的可行性,像木工、陶艺等会有木屑;陶土很重,现场清洁、材料工具运输上都会比较麻烦;而食品类DIY又存在卫生安全、用水方便与否的问题。

  纯体验,手工艺难以为继

  一些手工艺课老师,有商场零租金找他们开店,条件非常优惠。但是他们本身授课、日常运营成本很高,而顾客对课程价格都有承受上限,很难从单纯授课来覆盖所有成本,总体还是亏的多。

  

  3、手工艺人生存的困境

  研发设计需要回归日常生活

  很多手工艺者的年纪比较大,技术很好,但是产品的研发和设计已经与时代脱离,对于市场推广营销的能力也欠缺。

  加之,以往像木雕、漆器、工艺品等以企业购买为主,多用于办公地、酒店等的公共空间陈列,而不是消费者的日常生活使用。现在受反腐倡廉的影响,业务萎缩,都在走下坡路了。

  

  随着中产阶级的崛起,对品质生活和精神层面的追求提升,反而贴近日常生活的手工艺品更加有市场。

  以漆器为例,原来主要是给给酒店、大企业做大型装置,屏风、画,在公共空间陈列。但其实漆器在日本,日常生活中使用频率很高,碗、杯子、筷子、扇子等都会用到。



  

  品牌传播与手艺传承

  顾客初看手工艺产品,不了解它的价值、背后的故事和里面的细节,只看到一个价格,很多时候都不会购买,认为性价比不高。只有当顾客了解过程,知道材质的稀有性、工艺的复杂、生产周期之长,才会引发兴趣。而现在大多数工艺人缺乏宣传、传播自身价值的意识和能力。

  另外,一个就是工艺传承出现继承人断档的问题,像中国传统丝绸技艺“缂丝”,目前传承人只有8位。

  所幸的是,时下年轻人追求自己的个性,反而有些愿意去做些传统工艺的东西。其中的一些人思路很开放,会把传统的东西再做创新,和生活相结合,这个是一个好的趋势。

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