呷哺呷哺登餐饮双十一“琅琊高手榜” 靠三把利

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　　谁说餐饮“店”商不能拥有双十一？而（需求面积:300-400平方米）打出的这套双十一组合拳，让人眼前一亮。呷哺呷哺本次“约会‘食‘刻，别人家的双十一“主题套餐于11月2日起售卖，截止目前，活动期间门店销售额近1.5亿，而单身食客的必点套餐——“一人行·温暖脱单套餐”销售额近20万。　　 

　　然而，今年这一场硝烟弥漫的电商狂欢，更多是为了炒作概念，换取流量，反而偏离了节日初衷，没有真正把利益返给消费者；而素来与双十一“绝缘”的餐饮界，却奇招频出。源自某个小岛的吧台式火锅品牌——呷哺呷哺更是打造了一个不一样的“双十一”。　　 

　　另辟蹊径：实体“店”商的双十一

　　随着电商的崛起，原本属于光棍的节日已然成了“别人家的双十一”，买买买的血拼成了双十一的唯一，而消费者对“光棍节”温情的向往却从未褪去。

　　呷哺呷哺，让消费者无需在“别人家的双十一”里疯狂且孤独着，而是来呷哺呷哺感受关怀，与美食相约。因此，这个别开生面的主题——“约会食刻，别人家的双十一”也便应运而生。

　　呷哺呷哺不玩血拼，另辟蹊径，让更多未参与电商抢购的消费者也能感受到浓烈的节日气氛，在美食中找到适合自己的“双十一打开方式”。

　　此外，呷哺呷哺还使出三把利剑，助力呷哺呷哺登上餐饮双十一的“琅琊高手榜”，赋予了双十一全新的玩法——谁说餐饮“店”商不能拥有双十一？而呷哺呷哺打出的这套双十一组合拳，也确实值得我们业界同行参考与深思。　　 

　　三招制敌：如何让用户成为你的粉丝

　　1、用心做套餐——应节、应景、应定制

　　无论是一人行、二人行、三人行，呷哺呷哺都能提供对应的火锅套餐——一人行独享温暖脱单套餐，二人行共享甜蜜双人套餐，三人行可尝聚划算套餐，无形中让消费者感受到了“私人定制”般的服务。

　　套餐消费在价格上确实具备高性价比的优势，而独特的吧台式就餐形式，也为前来就餐的单身食客避免了尴尬和孤独感。在国外，单身食客餐厅越来越受欢迎，反映出社会观念的转变。而在中国，让“一人食”成为潮流的，正是呷哺呷哺。

　　呷哺呷哺本次“约会‘食‘刻，别人家的双十一“主题套餐于11月2日起售卖，截止目前，活动期间门店销售额近1.5亿，而单身食客的必点套餐—&mda网络推广营销渠道sh;“一人行·温暖脱单套餐”销售额近20万。这折射出了呷哺呷哺的营销哲学——在保证品质的同时，让“一人食”和中国的1.8亿单身人士一样，为社会观念所包容。

　　只有用心做套餐，用“不孤独的食物美学”重新定义孤独饮食，才能争取到不吝追求高品质食物和生活的单身食客，让他们对呷哺呷哺有话可说。

　　2、营造参与感——我有美食，你有故事

　　餐饮业以食材为本，呷哺呷哺通过多样的菜品搭配和多变的套餐，来满足散客对多种菜品、多种口味的需求，有效地留住单独用餐的顾客——他们，是最有资格过光棍节的人群。

　　聆听消费者的故事，让光棍节回归到原本的意义——脱掉单身，脱光压力，做回真正的自己。有关“脱光”的主题阐述部分，呷哺呷哺把它交给消费者来完成。

　　呷哺呷哺在微信发起了“晒出你的‘脱光’宣言”主题互动活动，让消费者在朋友圈尽情吐槽。广大的用户除了对双十一沦落为光棍节倍感愤恨外，更多地发表了自己对“脱光（单身/压力/赘肉……）”这种生活态度4p的营销手段的看法，最终呷哺呷哺亮出态度——拒过别人家的双十一，来呷哺呷哺，一个人也不孤单。

　　光棍节互诉衷肠，消费者和品牌从未如此贴近，呷哺呷哺折射出的人文关怀，让这个沦落为“购物狂欢节”的双十一多了一丝温情。

　　从中可看出，在拥有粉丝作为基础的前提上，品牌如何利用好节日庆典，释放用户需求，也是制胜的关键所在。那么，在拥有用户并形成粘性的时候，如何才能让用户持续有效地关注呷哺呷哺呢？　　 

　　3、“游戏”作桥梁——返利互动，成就粉丝

　　双十一当日上午，呷哺呷哺首发了一款简单的H5小游戏，把属于吃货的双十一狂欢推向高潮。

　　基于H5游戏的趣味性、互动性、参与感、社交性、利益点，此款H5游戏的应用在双十一中充当了呷哺呷哺与用户连接的关键桥梁。H5小游戏的两大场景应用，一是线上导流，即通过H5游戏吸引网友注意力，二是促进线下门店流量。

　　呷哺呷哺在H5游戏中植入门店活动信息，以iPad mini、旅游基金等惊喜大礼作为激励，促使用户到店消费，最终获得了单日互动量12万、积分榜玩家数1.7万的成绩！

　　让快乐不止于美食，更发乎惊喜。在增强用户粘性的同时，更短平快地为广大用户开辟了一条从手机到门店的通路。相比“别人家的双十一”简单粗暴的血拼，呷哺呷哺的双十一玩法更为细腻，从中可瞥见餐饮业进军双十一的“心机”。

　　“约会'食'刻，别人家的双十一”的热议，除了话题本身的号召力，以及呷哺呷哺本身拥有的强大消费群体外，以上三招的组合执行更是关键，能够在发起相关话题时，让消费者快速地在节日狂欢的洪流中找到呷哺呷哺，从而形成专属的品牌阵营和应节玩法，让消费者对呷哺呷哺的双十一更有归属感。

　　三管齐下，创新玩法；不玩血拼，只谈温情；不拼概念，只出玩法。呷哺呷哺这只特立独行的小火锅，已经无缝地将自己独有的“一人食”餐饮DNA，注入原本属于电商的双十一，为消费者认真做事，让双十一多了一种玩法。

　　双十一虽是电商首创，在今年却是餐饮业的一手新牌。可以看出，呷哺呷哺的双十一之路，是互联网+餐饮业一个值得借鉴的开始。