餐饮危机公关处理需要“唯快不破”

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　　正如我们通常所说的“快刀斩乱麻”，在第一时间注意果断出手，迅速化解危机。在危机初期，是餐饮企业迅速主动解决危机的最佳时机。

　　在餐饮处理中，速度一直被视为黄金法则。在一定程度上，速度代表着公司的态度，象征着公司的公关能力。因此，在许多《声明》和《公示》中，我们经常会看到一些词，如“第一时间”和“立即”。事实上，是为了突出企业对危机管理的积极态度，这也是也是消费者理解的第一步。
　　危机注意快速解决。快速的战斗是获得更多的空间和时间，从而降低危机管理成本和时间成本。迅速的决定是防止局势进一步扩大，并尽量减少危机造成的损失。因此，在餐饮业或其他行业，在一些成功的危机公关案件中，“速度”始终占据着至关重要的地位。
　　黄太吉“3小时”解决了危机
　　20年2月3日7点24分左右，在《创业家》杂志的官方微信上刊登了一篇文章，其中透露黄太吉融资的失败正处于破产的边缘。对于这个善于利用互联网思维来经营餐饮的品牌，网民们一直非常关注黄太吉。因此，文章一发布，它立即吸引了大批网友注意。
　　8点32分，网友们正努力刷新“早班新闻并相信了这个消息，黄太吉创始人赫畅发布了“朋友圈”，具体内容如下：“××i 黑马，创业家，放 100 个心，你们倒闭了我们也倒闭不了。真是爱黑啊，以讹传讹转发 500可以起诉了吧？我们的 B 轮融资全部于 2015 年 10 月 21 日到账，FA 为投中集团，每一轮融资需要全部股东签字认可，股东包括分享资本、盛景基金、徐小平、李明远、李善友、王峰、李学凌、沈亚……创业本是挑战自我的过程，却还要应对这种无良媒体的挑衅。”从措辞可以看出来赫畅的愤怒。
　　在大约9点50分，《创业家》杂志创始人牛文文在讨论组中回答：“我们不严谨并向赫畅道歉。”
　　在10点27分左右，黄太吉将向微博发布一个截图，显示事件的始末，并表示此事已在此结束。从7点24分到10点27分，三个小时，一场引起骚动的危机，就悄然结束。之后，一些网友嘲笑前几个小时的“讨论”似乎是一个梦，醒来后发现什么都没发生。
　　通过上述案例，我们不难得出结论认为快速是餐饮危机公关中的一个关键因素。那么，“唯快不破”的技巧中的注意事项是什么？
　　1.对危机有一定的敏感性
　　为了领先一步并加快速度，你必须对危机保持一定的敏感性，加强潜在危机的准确“嗅觉”，并分析现有的负面信息。同时，更常见的是，餐厅需要快速响应相关部门的下一步行动，作为决策的重要依据，这将使解决方案更加“科学”。
　　2.抓住“黄金24小时”和“昼夜之分”
　　在黄太吉事件中，解决危机只花了三个小时，速度超乎想象。事实上，在餐饮业，公关一直存在危机“黄金24小时”，也就是说，最好在事件发生后24小时内作出回应。
　　在“黄金24小时”中，还有必要特别强调“昼夜之分”。在人们的惯性思维中，昼夜之间存在着强烈的分界线，一些危机事件往往会在企业容易忽视的“夜晚”中继续发酵。然后，如果你再说“黄金24小时”，那就是“当天解决”和“黎明前解决”，也就是说，最好不要让它在过夜，凌晨发生的事情最好。在第2日12点之前回复。当然，在一些非常紧急的危网站开发商机事件中，处理的最佳时间应该在2小时之内。
   危机公关的主要步骤和方法     3.最佳解决方案还需要最佳传输途径
　　大多数危机源于事件本身导致公众对餐饮企业产生认知偏差。要重新引导这些偏差，有必要通过快速，真实的调查和一系列证据来证明自己。因此，餐饮企业要做的第一件事就是尽可能在最短的时间内向公众传达这些结果和证据。通过微博，微信，电视和网络新闻媒体等渠道西瓜短视频公会入驻，找到解决方案的传播渠道。传播的最佳方式是让更多人纠正认知偏差。
　　4.准确把握公众关注的“问题点”
　　在公关危机失败的案例中，总是不缺以试图转移公众注意力的公司。事实上，在危机公关中，积极攻击是吸引公众关注和获得公众理解的正确方法。因此，在处理事件时，餐饮企业必须准确把握公众注意力的“焦点”，然后突破焦点，才能快速解决问题。
　　简而言之，在“唯快不破”的方法中，它不是由速度驱动，在处理过程中重新获得主动权。而是每次危机事件都不会给餐厅留下太多的反应时间。只有不断加快解决速度，餐饮企业才能在有限的时间内摆脱危机。