锦上添花刘磊: 每个项目都是一部作品 学会用导

时间:2022-01-07 | 标签: | 作者:Q8 | 来源:赢商网重庆站整理 郭志花 徐梦晓网络

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  2018年8月23-24日,首届中国社区商业地产节在重庆解放碑威斯汀酒店盛大召开,活动以“新时代 美好生活的需要”为主题,定位新消费生活“最后一公里”,共同探讨社区商业的重塑与回归,为社区商业地产插上腾飞的翅膀,助力社区商业地产发展向前!

  

  活动现场,锦上添花餐饮设计公司董事长 刘磊先生做了《旅游+餐饮,社区店的平台战略》主题演讲,通过大量餐饮定位设计案例,为大家阐述了市集式街区如何带来社区价值的倍增,怎样通过顶层创意设计迅速引爆社区商业价值。

  

  锦上添花餐饮设计公司是一家专注于餐饮定位设计的公司,目前已经帮助西贝莜面村、旺顺阁、袁家村、宽窄巷小吃、禾绿回转寿司、玉泉山庄、茶马花街、东夷小镇、欧风花街、甘州市场等四百多个排队品牌,进行业态的丰富和聚胜万合mediav基础配套的完善。欧风花街在早期打造过程中就是通过一道美食招募令,迅速引爆了人气,并且促使周边房价从6000元/㎡迅速涨为15000元/㎡。刘总认为“如果说商业投资人是制片人,设计师就是导演,导演主义追求顾客内心深处的深刻体验,一切材料、元素都面向顾客的感官,木如此,石如此,商业设计亦如此,人和商业体的关系应以顺应自然为基础,植入导演主义,每个项目都是一部作品,每个作品均为其营销及功能而实现。要全面降低我们制作人即投资人的风险,拍爆片、好片,拒绝烂片”。

  五大组合打法 快速引爆社区商业价值

  对于如何快速将社区商业价值引爆1-2倍,甚至4-5倍?刘总介绍到,锦上添花餐饮设计公司用5年左右的时间,研发了一套专门针对社区商业的“打法”。其核心主要围绕以下五个方面展开:

  一、战略是自下而上的战役

  二、顶层设计理念

  三、聚焦街共同关注广告投放热线区市集

  四、差异化社区打造

  五、生态链社区的设计

  

  战略是自下而上的战役



  主题演讲中,刘总以茶马花街、东夷小镇、袁家村酸奶等案例讲解,阐述了如何通过战略性定位,引爆社区商业项目。在刘总看来社区商业项目打造是一场自下而上的战役,在这一过程中始终要以消费者核心诉求为出发点,进行消费者画像研究,明白消费者真正需要的是什么。在项目打造过程中,始终坚持高维绝杀战略,向全国最好的品牌去学习,并借鉴其商业模式,迅速引爆商业项目。

  刘总还强调,任何社区商业项目在打造过程中,都不应该将其作为社区商业来进行打造,因为社区商业有可能会辐射 4-5公里范围内的消费群体,也有可能会变成一个城市的消费。在面对所有竞争对手的时候,一定要用高维的手段去推动。

  社区商业项目打造的突破点,就在于“做专、做精、做深”,在项目打造过程中,不必刻意关注儿童、女性消费者占比的多少,应该更加注重因地制宜地进行创新化打造。其中袁家村酸奶的成功打造就是一个典型案例,做到超级聚焦,始终围绕“吃”这一核心点进行改造。对于商业而言最重要的就是人气,一切没有人气的行为,都可以停止。

  顶层设计理念

  在刘总看来,社区商业与城市级购物中心打造所追求的点和方向都是有所区别的,因此社区商业打造的诸多思路与购物中心可能是完全相反的。在此基础上,他把整个思路定位为4种方式:爆品、品类、品牌、市场。



  而与之对应的就是顶层设计理念中街区的四个层次:规划层次、策划层次、占位层次、定位层次。与一味追求网络营销是什么意识品牌效应思维不同的是,刘总认为知名品牌并不一定能带来人气,能够带来人气的往往是超级爆品,它们的目标客群通常都非常明确。茶马花街项目在打造过程中,前期存在没有知名品牌愿意进驻的情况,因此它在改造过程中跳开了品牌效应,以民间艺人这一品类为核心引爆点,进行无限放大,仅仅3个月的时间,就达到了人气爆棚的效果。

  

  聚焦街区市集

  随着人们消费需求个性化多元化发展,传统休闲方式已不能满足人们的消费需要,融入众多现代化元素、风格各异的集合市集,成为年轻人消费新追求。未来社区市集或将成为社区商业发展的一大趋势。

  在刘总看来有价值的街区市集一定要做到以下几点:

  其一、聚焦商业地标点、功能点,给消费者一个前来消费的理由;

  其二、通过心灵地标、创意崇拜,留住消费者;

  其三、制造人气点、拍照点,通过自媒体传播,吸引流量,引爆街区;

  其四、场景化设计、内容为王,打造街区市集、城市会客厅。

  差异化社区打造

  对于商业项目而言,差异化打造、特色化定位、挖掘核心消费卖点始终是其脱颖而出,赢得消费者青睐的关键所在。社区商业在建设过程中,一般都要配置菜市场、超市等配套服务,但并不是所有的菜市场、超市都会取得成功,其区别就在于差异化打造。

  盐城欧风花街就是差异化打造的典型成功案例之一。由于盐城人口数量较少,地理位置较为偏僻,因此在改造过程中,项目采用了街区化方式,通过一个单点去引爆人气和消费,进而再进行业态的丰富和基础配套的完善。欧风花街在早期打造过程中就是通过一道美食招募令,迅速引爆了人气,并且促使周边地价从30万/亩,提升到了300万/亩。

  生态链社区的设计

  完整的商业生态链就像是海底世界,既要保证业态的完整性,也要不断地进行有机更新,始终保持业态的合理性。而业态的完整性则决定了街区商业的生命力,完整的商业业态既能满足消费者全方位的消费需求,也能形成较强的聚合力。

  最后刘总表示,项目的打造需要有耐心、有匠心精神的人去引领、去改变思路,始终站在高维的角度去进行项目打造,用“高维打低维”,像培育孩子一样去精心呵护商业。

锦上添花刘磊: 每个项目都是一部作品 学会用导

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关键词:社区商业地产节,社区商业

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