饿了么产品分析报告

时间:2023-01-19 | 标签: | 作者:Q8 | 来源:网络

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背景

行业分析

餐饮行业市场体量巨大

吃是人们生活的一大要事，正所谓民以食为天，餐饮行业在第三产业中一直占有重要地位。国家统计局数据显示，2014年中国餐饮行业市场规模为2.79万亿元，市场体量巨大。

O2O餐饮市场发展空间广阔

移动网民的快速增长为O2O业态奠定了坚实的用户基础，同时移动设备一方面让用户的O2O行为更加高效，另一方面移动上网的低门槛也让O2O模式得以进入更广阔的线下领域。而O2O餐饮作为O2O领域中最重要的一环，在庞大的线下餐饮市场体量的基础上，有着广阔的发展前景。

外卖O2O成为新风口

因为具有自身门槛低，拥有明确用户场景，功能强大简单便捷等优势，和O2O的重要入口的地位，外卖O2O是餐饮O2O领域近期最受资本青睐的O2O模式，成为继团购之后的新风口。

饿了么领跑在线餐饮外卖市场

2014年资本市场活动频繁，互联网巨头纷纷涌入餐饮外卖市场，外卖平台竞争升级，但2015年的行业的格局基本维持稳定，据易观智库报告显示，2014年中国互联网餐饮外卖市场订单份额方面，饿了么以30.58%位居外卖行业第一，在餐饮外卖细分市场方面，饿了么分别以35.6%、28.8%、18.5%的市场份额全面领跑校园、白领、家庭三大市场。

产品概况

饿了么2009年4月上线，是中国领先的在线外卖订餐平台。为中国广泛地区的用户提供丰富多样、简单快捷的在线订餐服务；为不同类型的餐饮商户提供基于互联网技术的一体化运营解决方案。

饿了么目前覆盖全国260多个城市，用户数量2000万，加盟餐厅近20万家。其日均订单超过100万单，峰值订单200万，来自移动端的订单量超过75%

目前饿了么已完成E轮融资。

产品分析

定位和功能

产品定位

中国最大的餐饮O2O平台，连接跟吃有关的一切。

用户群体

高校学生群体
工作繁忙的都市白领
懒于做饭，懒于外出的宅男宅女

地域分布

根据百度指数对2015年1月1日到2015年5月23的关键词统计，饿了么主要集中在北上广等经济发达，白领用户群体和高校集中的地区。

用户评价

饿了么（版本号4.6.1）
	iOS	Android
应用商店	App Store	360手机助手	豌豆荚	应用宝	百度手机助手
下载量		466万	157万	314万	583万
下载排名	75（总）	13（便捷生活）	13（便捷生活）	65（生活）	24（生活实用）
评分	4.5	3.5		3.2	4.0
用户好评	1. 优惠、方便 2. 大学生必备 3. 优惠活动多 4. 每次打开可自动定位
用户差评	1. 餐厅不够全面 2. 送餐速度不及时 3. 商家临时取消订单 4. 售后处理效率低	1. 餐厅覆盖率低 2. 客服态度差 3. 定位不准且时间长 4. 订单被自动取消无通知 5. 验证码总是错误或者等不到验证码	1. 等待时间过长 2. 客服不处理投诉 3. 定位差距大 4. 服务异常 5. 商家私自取消订单、不知钱款去向	1. 退款不及时 2. 小城市使用人数少	1. 更新之后没办法订餐
用户期望	1. 有用户反馈机制 2. 外卖有官方图片 3. 规范商家 4. 提高用餐员素质	1. 使用更流畅，减少卡顿	1. 可以自动定位到高校 2. 有收藏夹

数据来源：表中应用商店、App Annie、酷传应用监控数据统计时间：2015/5/23

产品功能

	用户需求	用户痛点	改进建议
点餐前	能够快速自动定位	定位不准/时间长	1. 技术优化 2. 定位到范围如高校或者生活区、工作区
	生活半径内有丰富餐厅可供选择	餐厅不够全面，有些线下餐厅没有涵盖进来	1. 与更多的餐厅合作
	可快速选择餐厅	首页餐厅选择界面活动太多且无法体现餐厅之间的差异性，具有选择困难	1. 优惠活动按比例量化排序 2. 简化优惠活动名称 3. 尽量将价格水平直观地显示在餐厅选择界面 4. 【蜂鸟飞餐】应该属于服务而不是餐厅活动
点餐中	可快速选择菜品	长期点单出现选择困难	1. 可在搜索界面增加【朋友圈流行】看看朋友们点的什么或【附近的人吃什么】 2. 可新增【每日推荐菜单】 3. 可定制自己的喜好和价格区间【摇一摇】自动选择
	知道他人评价	高质量评价过少，无法为餐品选择提供过多的建议	1. 新增评价激励机制 2. 新增【校园美食家】提供高质量的美食搜罗和点评
	可了解店内卫生状况	店铺信息过少，有食品安全方面的担忧	1. 可在餐厅界面增加餐厅图片、厨房图片
点餐后		商家私自取消订单或长时间不处理订单	1. 给被临时取消订单或长时间餐品未送到的顾客提供店铺优惠券或积分或下次订单赠饮补偿
	餐品尽快送到	长时间不能送达	1. 给被临时取消订单或长时间餐品未送到的顾客提供店铺优惠券或积分或下次订单赠饮补偿
		无法得知送餐状态，送餐信息反馈不具备时效性	1. 通过APP或者其他方式记录送餐员GPS位置，用户可在订单状态中查看
		电话催单麻烦低效	1. 在订单状态中新增【一键催单】，可给商家提供快捷语句反馈状态/p>

设计和技术

交互和体验

参阅

视觉和风格

参阅

运营和商业化

用户运营

新用户

首单立减*元

老用户

*元管饱

满*减*

赠饮

微信分享红包

品牌馆会员免配送费

积分商城兑换礼品

盈利模式

向商家抽取佣金
平台服务年费
商家推广费用
会员费
物流配送费

市场推广

线下门店推广，大区化推进
广告推广

策略

迭代版本和演变

1.0时代的运作模式是平台接受网上订单后，打电话或短信通知餐厅，餐厅再将订单送到厨房；

2.0时代饿了么推动餐厅使用电脑接单以取代电话接单的局限性；

3.0时代的工作核心放在解决配送问题。通过采集数据，抓取平台上十万个订单的实时制作和配送情况，并将信息提供给用户以提高顾客满意度。这也是饿了么团队目前所处的发展阶段；

4.0阶段，为平台上的入驻餐厅提供食材。这一业务的需求在于，很多中小型商户缺乏良好的采购渠道及议价能力，饿了么通过将商户聚合起来，统一采购食材。从而达到对整个产业的再造，有物流、有订单、有交易平台，有供应链。

公司战略

战略合作线上引流 饿了么引入大众点评、京东、腾讯等战略合作伙伴，为平台拓展更多线上流量入口，增加用户资源，弥补线上短板
布局中低高市场 以高校市场为基础，积极拓展白领市场；建立品牌馆，全面布局低中高端市场，满足不同用户群体需求，增加利润空间
建立自有物流体系 覆盖20个城市，超过1500人的配送队伍，自主研发“帕拉丁”调度系统和“风行者”订单管理APP，提升自配送速度，服务质量极大提高
解决商户信息化难题 后台管理软件—Napos，可以高效地管理外卖订单和网上收银，并能作为正常的餐厅后台管理软件，处理堂食的点单情况等
保障食品安全 饿了么推出商家个人和企业认证等体系，线上和线下双重审核。饿了么在业内首次推出“外卖保”，保障平台用户的利益

SWOT分析

饿了么
优势	1. 进入外卖行业较早，掌握O2O流量入口 2. 强大的战略合作伙伴 3. 高执行力的团队 4. 高活跃用户量 5. 拥有品牌馆和自建物流体系 6. 有自主创新的平台技术公关与危机管理
劣势	1. 市场开发和推广费用高 2. 盈利点目前过低，对VC依赖过高 3. 没有技术壁垒 4. 用户迁移成本极低 5. 线下管理难度大
机会	1. 餐饮行业市场体量巨大 2. O2O市场前景广阔 3. 高校白领市场巨大 4. 大量资本进入
威胁	1. 美团外卖依托团购基础，步步紧逼 2. 淘点点依靠淘宝平台引流，加上阿里投入巨资打入O2O领域，奋力赶超 3. 百度外卖借助自身流量、技术优势，抢占用户资源 4. 其他如到家美食会、来一火等专注细分市场的平台进行的差异化战争

总结

饿了么从一个校园团队到如今行业巨头，再到后来群雄割据的危机并存，饿了么仍然坚定保持地着行业的龙头地位。

饿了么在可见的未来仍然具有强大的竞争资本，作为一个具有形成行业马太效应潜质的互联网公司，饿了么必将会吸引到更多的资本助力，来拓展枝蔓去寻求更辽阔的业务增长点。

互联网对于传统餐饮行业开发和改造并未止步，甚至从未停顿。相信我们终会以更科学的方式去审视这个行业，给我们生活以及整个市场带来更大的便利和更多实实在在的利益，更合理的世界总是会出现在我们的眼前。

而对于互联网而言，这个终会，可能就是明天。

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