直到2005年5月25日

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　　一定要做好品牌的防伪工作

　　品牌是一项十分重要的无形资产。为使品牌的无形资产不受侵犯，企业领导必须对自己公司的品牌实施有效的保护策略。

　　太阳系列食品曾经在20世纪90年代大起大落，它经历了辉煌，也经历了重创。从它的身上我们可以看到中国市场经济初期企业的稚嫩和缺陷。

　　太阳牌食品是西安太阳食品集团公司生产经营的系列食品。其主要品种是太阳牌锅巴，占其总销售额的60%。太阳牌锅巴是一种以大米为原料的小食品。在西安和全国危机处理的方法市场上风行一时，在消费者中享有很高的声誉。

　　1992年，该公司负责人李照森陷入了困惑。他坚持施行打假，但收效甚微，何况一个西安的本地企业，如何对抗全国范围内浩浩荡荡的仿冒大军呢？虽有一腔怨气，太阳公司的打假行动也只得不了了之。出现这种情况完全是由于太阳食品对品牌保护不利造成的，所以当兆信电码防伪技术在西安推广的时候，李照森毫不犹豫地率先采用了这一技术。但是这并不能成为太阳锅巴的保护神。由于锅巴产品本身的易复制性以及在口味上无大的差别，人们在选择锅巴时，对品牌的忠诚度并不显著。而太阳公司推出的欲占领低端市场的散装锅巴，更使得家庭作坊式的锅巴产品有了从全国各地涌入锅巴市场的可乘之机。与此同时，产品过量生产、劣质锅巴的涌入，迫使“太阳”锅巴陷入价格大战，结果是不仅失去了原有商业网络，其市场地位也受到很大冲击。

　　一段低落的时期过后，太阳食品公司经过对失败原因的冷静分析，决定收复失地。方式还是侧重于加强“太阳”品牌的形象。虽然太阳食品在包装设计上做了很多改进，从根本上消除了假冒产品存在的隐患，而且在产品品种方面也增加了7个系列，但太阳锅巴的表现并未出现太大的转机，直到现在也成绩平平。

　　案例解析1：南京冠生园————因过期月饼馅料而自毁品牌

　　月饼是中秋节的必备佳品。每到中秋，人们都会买给家人或馈送亲朋好友。可是在2000年的中秋节前后，南京、成都等地，有很多消费者陆续反映他们购买的月饼未超出保质期却已经发生了霉变的现象。这一情况在当时被地方媒体进行了简单的报道后，也就不了了之。中央电视台的记者关注到这个现象，就对其中群众反映比较强烈的一家月饼生产厂家进行了一年的跟踪采访调查，发现在看似简单的月饼发霉现象的背后，却隐藏着令人触目惊心的故事。

　　南京冠生园是一家著名的食品企业，创始人冼冠生于1918年创建了冠生园品牌，创建16年后开始生产月饼，并在全国各大城市投资了20多家企业，遍及重庆、上海、天津、武汉、昆明、西安等地。“公私合营”后，冼冠生的这些企业也都成为国营企业，分别散落在全国各地的这20多家企业各自独立经营、自负盈亏，相互之间没有任何资产经营关系。2001年9月，南京冠生园使用陈年馅料做新月饼的情况遭到媒体曝光，该企业顷刻轰然倒闭。这一事件立刻成为国内“失信破产第一案”，如今已经成为最为经典的案例之一。直到2005年5月25日，南京冠生园才宣布复出。记者在调查中发现，在沿街的一幢厂房里，有整整一层楼的窗户都用纸蒙得严严实实，记者的调查就是从这处神秘的厂房开始。2000年中秋节过后的第9天，冠生园食品厂就开始回收没有卖完的月饼。于是当年价值几百万元的月饼，被陆续从各地运了回来，都运进了那些蒙着窗户纸的车间。被回收的月饼中，主要有莲蓉、凤梨和豆沙三种。在经过几道工序之后便将回收的馅料贮藏起来，等到第二年再被重新加以利用。

　　对回收的月饼，第一道工序就是去皮取馅。一些工人负责去掉月饼外的塑料包装，另一些工人再用小铲刮掉月饼的面皮，然后剥出里面的馅料。因为凤梨的馅较为粘腻，所以剥起来更难些。被剥出来的月饼馅都分门别类堆放着，再被运送到半成品车间，由那里的工人完成第二道工序————在锅炉中进行搅拌和炒制，于是这些各自独立的月饼陷全都融在了一起。炒拌好后便放入锅炉边上的盛放馅料用的桶和箱子里。当所有的馅都像这样一步一步地完成以后，就剩下最后一步：将百余箱熬好的月饼馅，全都送入冷藏库中。冷藏近一年后，在2001年离中秋节还有三个月的7月2日那一天，冠生园开始取出来重新开工做新月饼。7月3日上午冷库门被打开，将那些保存将?