为什么外国人喜欢喝自来水，他们不怕生病吗？

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　　导读核心：共享时代到来

　　 据说中国有句古语叫“金无足赤，人无完人”，但是，如果谁真的想打起灯笼来到市面上寻找完人，最终他感受到的可能不是一种失望，而是一种意外：完人其实就是那些终日为“善”而奔波，又在不知不觉中实现了“美”的“真”实不虚的普通人。

　　 ——尼采

　　 我在整个工作过程中，一直对组织如何创造价值感到兴奋。让我兴奋的，并不是组织本身，而是在其中的每一个人。那些能够让普通的人成就不平凡价值的组织，总是让我钦佩和欢喜。

　　 互联网技术的出现，让这一切变得更加容易和不可思议，年轻人的跃跃欲试，以及无边界的创新能力，让我惊叹。同时，我也深深地感受到，如果还是按照过去一百多年的管理理论与知识，来对待今天的组织成员，可能会有些问题。让我们来看看，今天到底发生了什么改变。

　　雇员社会将要消失

　　 一百多年以来，所有发达国家都逐步进入以雇员为主的社会。这种体系带来的最大好处，就是稳定的结构、有效的分工，伴随着流水线的大工业生产所带来的高效率和低成本，让早期的工业社会创造力大幅度提升，并创造了巨大的财富。

　　 这个时期，组织更关注的是上下级关系、结构的稳定性以及个体对组织目标实现的贡献，更关注服从、约束以及标准的制定。所以，产业工人和职业经理人，成为最耀眼的角色。

　　 正如德鲁克先生曾经描绘的那样：“20世纪50年代，在大型组织中工作的雇员成为每一个发达国家的主要风景线，如在工厂工作的蓝领工人和管理者、在庞大的政府机构中任职的公务员、在迅猛发展的医院工作的护士，以及在发展得更快的大学中教书的教师……那时大多数人都认为，到1990年，几乎所有参加工作的人都会是组织的雇员，可能还是大型组织的雇员。”[1]

　　 但是，这种情况在发生着不可思议的变化，而且变化随着技术的深入越来越剧烈，也越来越让人惊讶。

　　 我在2015年第一次有了一位90后硕士毕业生，这个学生非常优秀，在他之前，我所有的硕士毕业生，都会很在意毕业单位的选择，也都会在毕业论文答辩之前把将要去工作的地方确定下来，但是这位90后学生并不是这样选择的。他很好地完成了毕业论文，但是他并不急于把自己定位在哪个企业或者机构里，他告诉我说，他还要多看看。

　　 一开始我还担心他，后来发现需要担心的是我自己，为什么？因为这该是一种趋势和常态，人们不会再轻易地把自己固化在一个组织里，或者一种角色里；会有越来越多的人，期待自由、自主和非雇用的关系。

　　 2015年，新希望六和招收了接近800名新入职的员工，他们在青岛基地培训，我花了很多心思来设计这个新员工入职的环节，甚至告诉人力资源部的同事，要在新员工入职时，和他们谈一场轰轰烈烈的“恋爱”，“恋爱”的程度越深，他们理解和爱上公司的概率就越大。

　　 回想起10年前，或者更早的时候，像新希望这样的公司，是不需要花费这样的心思的，很多年轻人渴望走向社会，进入岗位角色，走向一个好的组织，让自己的能力得以充分发挥。但是今天，组织与成员之间的关系变得非常微妙，个体本身的能力已经超出了组织的界限。

　　 在安排公司战略转型，需要进行全新能力建设的时候，我知道必须借助于外力，吸引拥有新能力的人加盟，这样才可以实现转型的目标。但是我知道，拥有新能力的人，如果进入现有的组织体系，可能会被淹没；同时，我也理解到，这些具有新能力的人更希望自主与自由，如果按照传统的逻辑来定义，他们不是公司的人力资源，而是人力资本。

　　 理解到这一点，对于这些具有新能力的人，我都未采用原有的雇用合同，而是用一种灵活的合约，用共同的目标和价值追求来约定彼此的关系，充分信任他们的能力和创造价值的愿景，给予足够的空间与自由。当我采用了这样的方式，这些具有新能力的同事一一走进公司，并发挥了巨大的作用。

　　 对于“知识工作者”与“雇员”之间的区别，德鲁克先生说：“在知识社会里，雇员，即知识工作者，还拥有生产工具。这同样重要，而且可能更重要。马克思认识到工厂的工人不拥有，而且也无法拥有生产工具，因此不得不‘处于孤立的地位’。这的确是马克思的远见卓识……现在，真正的投资体现在知识工作者的知识上。没有知识，无论机器多么先进，多么复杂，也不会具有生产力。”[1]

　　 今天，绝大部分人都在某种雇用组织中，可能很多人都感受到了传统组织对于创造力的抑制。很多时候，管理者为了维护流程和自己管理的权威性，会让流程臃肿、信息不透明；层级结构模式中，信息由基层员工一层一层向上流动直到决策层。我有时心里也很忐忑，因为自己就在这个最高决策层里，但是也一样是从内部流动的信息中获得判断，倘若这些信息不准确，甚至可以确定是不准确的，决策的偏差就一定会存在。决策后的信息又是按照这个层级，由上往下传递，传递过程中难免有信息遗失，这样导致的结果，大家可以想象。

　　 在这样的组tcp 代理织里，只有那些谨守流程、不做任何创新、不犯错误的人可以存活下来。但是这样的人多了、待久了，公司的创造力和

　　 自来水不能直接饮用  ，一定要烧开  ，不然就会生病  ，这是我们从小受到的叮嘱  。不过最近看国外电影电视剧的时候  ，我发现了一个有意思的细节  ，国外特别是欧美地区  ，他们很喜欢直接喝自来水  。

　　 对于这个现象  ，大多数网友的回答是因为国外自来水干净 ，达到了饮用水标准  ，而国内水质不行  。虽然不明真相  ，但其实我一开始也这样认为  。

　　 后来偶然间看到一位网友的观点  ，颇有意思  。他认为国内的自来水完全可以直饮 ，只是咱们国人不习惯喝冷水  。而大家会对自来水产生怀疑和不信任  ，完全是舆论导向的误导和不良净水器商家的宣传 。

　　 那到底是我们的自来水不干净  ？还是说仅仅因为我们不敢喝呢  ？水干不干净这个概念很抽象  ，无色无味、看不到杂质就是干净  ？显然不能这样判断  。

　　 我国很早就出台了居民饮用水相关标准  ，并且在2007年7月1日  ，在原有标准基础上 ，国家标准委和卫生部联合发布了《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）（下称新标准）  ，进一步修订强制性国家标准和13项生活饮用水卫生检验国家标准  。

　　 内容很多无法详述  ，但有几点核心内容我们可以了解  。新标准中有一项叫做常规指标  ，能反映生活饮用水水质基本状况的水质指标  。

　　 常规指标包含微生物、毒理指标、化学指标和放射性  。简单来说  ，微生物指细菌；毒理指标包含重金属、无机物、有机物等等；化学指标指的是颜色、气味、pH和部分金属、溶解性固体等等  ，......

　　 从这一项来看  ，我国饮水用标准对各项有害物质有着非常详细的定义和规定 。并且新标准第4项生活饮用水水质卫生要求部分规定如下：

　　 4.1 生活饮用水水质应符合下列基本要求 ，保证用户饮用安全  。

　　 4.1.1 生活饮用水中不得含有病原微生物  。

　　 4.1.2 生活饮用水中化学物质不得危害人体健康 。

　　 4.1.3 生活饮用水中放射性物质不得危害人体健康  。

　　 4.1.4生活饮用水的感官性状良好 。

　　 4.1.5 生活饮用水应经消毒处理  。

　　 从以上这些描述可以得出一个结论  ，如果自来水能完全符合新标准  ，直接饮用对健康没有危害  。

　　 值得一提的是  ，针对国外自来水干净 ，饮用标准高这种观点  ，我国在指定新版饮用水标准时  ，已经实现饮用水标准与国际接轨  。新标准水质项目和指标值的选择 ，充分考虑了我国实际情况  ，并参考了世界卫生组织的《饮用水水质准则》以及欧盟、美国、俄罗斯和日本等国饮用水标准  。

　　 总之一句话  ，我国自来水标准也并不比发达国家低  。这又不得不回到开头的疑问  ，为什么他们敢喝 ，我们不敢喝  ？

　　 文化和习惯差异

　　 先不说自来水干不干净  ，仅从生活习惯来看 ，咱们国人一直以来更喜欢喝热水  ，尤其是几千年的饮茶文化  ，让开水深深烙印在每个国人的心底  。并且喝冷水闹肚子 ，这是中国很常见的体质  。因此  ，即使自来水干净无害  ，我们也不会经常饮用  。

　　 而欧美人除了咖啡是热的之外  ，更偏爱冷水甚至是冰水  。去国外餐厅吃饭  ，服务生肯定会给你端来一杯冷冰冰的自来水  ，他们叫做tap water  。如果你给外国人一杯热水  ，他反而会觉得很奇怪  ，难以接受 北京代运营的微信朋友圈发 。

　　 设备和管路新旧不一 ，新标准实施时间短

　　 早在1914年 ，美国国会首次发布联邦饮用水标准  ，随后这100多年来  ，美国一直在不断优化和完善饮用水标准 ，而我国在1956年才真正有了自己的《饮用水标准》  。2007年的新标准虽然在各项指标上已经完全和国际接轨 ，但实施时间并不长 ，并且该标准参照了欧美俄日标准进行修订  ，足以说明我们的标准此前一直是落后的  。

　　 另一方面  ，自然水源经过层层关卡来到家里  ，不仅需要经过自来水厂的净化 ，还需要经历长距离的管道运输和二次供水 ，这可能才是自来水不能直接喝的主要原因  。

　　 早期  ，我国自来水运输管道以铸铁、铜等金属管道为主  ，几年下来就会发生锈蚀  ，导致水中含有重金属  ，后来改用防锈效果稍好的镀锌钢管也仅仅是好一点而已  。

　　 2000年开始  ，我国全面禁止镀锌钢管改用PPR（聚丙烯）塑料管  ，腐蚀问题才得以解决  ，但直到今天也不是所有管道都更换为了PPR管  。

　　 如今很多新建小区往往是高层  ，20层以上很常见  ，这又带来了另一个问题——二次供水  。自来水厂供应的水压一般超过10层就很弱了 ，所以小区物业会在楼下安装加压泵或者在楼顶安装水箱储水  。

　　 水箱储水可能有些朋友听说过比较恶心的事件  ，大家自己脑补画面  。最直接的问题  ，长期未清洗的水箱难免会滋生大量细菌 ，使得自来水无法直饮  。

　　 净水设备在发达国家普及比较早且很广  ，有些小区、别墅都安装了集中式净水设备  ，这也让自来水的安全得到了进一步保障 。不可否认 ，有很多外国人长期喝自来水依然身体健康、吃嘛嘛香  ，不过这也不能代表所有人  。

　　 我在搜集资料时看了很多生活在美国的up主发的生活视频  ，他们指出  ，美国人确实只喝冷水  ，但不一定是自来水  。尤其是富裕程度不是很高的地方和一些注重卫生的民众 ，他们往往会选择喝瓶装矿泉水或者使用滤水壶过滤一遍再饮用 。

　　 总的来说  ，我国目前实施的饮水标准要求很高  ，已经和国际水平不相上下 。但标准说白了也只是一张纸  ，真正喝到嘴里的水还有很多很多过程难以控制  ，不管国外还是国内都是如此  ，所以将自来水煮沸再饮用始终是明智的  。

　　 煮沸不光可以杀灭细菌 ，还可以适当降低水的硬度和余氯 。我国北方水质普遍较硬  ，也就是含钙镁离子比较多  ，虽然没有研究表明饮用硬水会影响健康 ，但也有说法指出长期摄入过量钙镁离子会诱发结石、脱发等疾病  。

　　 自来水厂一般用二氧化氯、漂白粉（含氯化物）消毒  ，所以出厂的水里面会有余氯  。我测过很多水源  ，比如自来水、开水、瓶装水、净水器  ，还没有发现过余氯超标的情况 ，但还是那句话  ，地区不同结果也不同  ，烧一烧总归更加放心  。

　　 净水器不是坑货  ，但也许心理作用更大

　　 有资料显示  ，2017~2019年净水器市场销售规模分别为329、377、396亿  ，每年都在稳步增长  ，呈现良好发展态势  。在家电产业逐年下滑的大环境下  ，净水产业被看做蓝海 。不管净水器到底有没有用 ，至少从销量上说明很多人还是对自来水水质有一定怀疑和担忧 。

　　 目前最主流的家用净水器是RO反渗透净水器  ，反渗透膜过滤精度为0.1纳米（作为参考 ，细菌直径一般在几十到几百纳米之间） ，可以直接滤除掉细菌、重金属和其他杂质 ，出来的水几乎为纯水  ，一般我测试出来TDS值小于10（仅供参考  ，不严谨）  ，非常纯净  。

　　 而且除了最核心的RO反渗透膜  ，净水器还会配备其他滤芯  ，比如PP滤芯（过滤铁锈泥沙）、活性炭滤芯（吸收异味）  ，最后往往还会加上一个紫外线杀菌功能  。

　　 所以只要是正规厂商生产的净水器 ，其实效果还是非常不错的  ，出来的水能保证很高的纯净度  ，直饮问题不大  。

　　 我个人认为 ，煮沸的方式虽然可以有效杀菌消毒  ，但在某些环境下还是存在一定缺陷  ，比如它并不能去除重金属、不能大幅度软化水、不能去除水里的杂质等等  ，而净水器恰好可以弥补这些问题  ，不能说净水器就是坑货  。

　　 但你要说每个家庭都该装一个吗  ？这倒不见得 。我还是愿意相信很多城市的自来水标准和供水系统有保障  ，装净水器更多是让自己安心  ，打消顾虑  。不过北方地区或者老旧小区我还是推荐装净水器  ，那些地方有水质隐患的概率比较大  。

　　 不得不说  ，咱们国人对饮用水安全、食品安全一直保持着很警惕的态度 ，我知道一些朋友即使买了高精度RO净水器也仍然要烧开再喝  ，说到底还是心里那一关过不了  ，毕竟谁不想喝到安全的水呢  。